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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
사의
문헌
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모형식품의 리올로지 특성
Korean Journal of Agricultural Science
1995 .06
모형식품의 수분활성도 예측
한국식품과학회지
1993 .04
젤라틴 제조시 산농도 및 지방제거가 젤라틴 점성에 미치는 영향
한국축산식품학회 학술발표초록집
1998 .01
Desired Textures of Food Analogs and Methods of Measuring Their Textural Properties
한국식품과학회지
1975 .09
조직성 단백식품
식품공업
1976 .01
u-식품시스템
식품기술
2010 .01
u - 식품시스템
식품과학과 산업
2010 .09
Quality Characterization of Partially-Gelatinized Rice Prepared by Different Steaming Conditions
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
에탄올처리 찰가자미류껍질 젤라틴의 물리적 특성에 대한 겔화조건의 영향
Applied Biological Chemistry
1995 .01
밤전분 호화액의 유동특성
한국식품과학회지
1984 .09
Quality Characteristics of Instant Starch Gel Food Using by Pre-gelatinized Starch Powder
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
마 전분 호화액의 리올로지 특성
한국식품과학회지
1992 .12
국내산 조전분 호화액의 유동특성
한국식품과학회지
1989 .12
Study on Textural Properties of Commercial Meat Analog Products
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2017 .10
가열 및 알칼리 호화에 의한 찹쌀 전분의 리올로지 특성
Applied Biological Chemistry
1991 .01
식품분석
식품과학과 산업
1988 .06
미국의 식품 및 식품안전성 관련기간의 조직 및 연구내용
식품과학과 산업
1979 .06
Effects of Gamma Irradiation on Physicochemical and Textural Properties of Starches
Food Science and Biotechnology
2003 .10
쌀전분 희석 호화액의 유동학적 특성
한국식품과학회지
1984 .03
팽화미분과 zeolite를 이용한 청주 제조공정의 개선
한국식품과학회지
2002 .08
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