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이용수
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
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문헌
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소금의 종류별 무기질 및 중금속 함량
한국식품과학회지
2000 .12
염농도를 달리한 새우젓 발효중 이화학적 특성 변화
한국식품과학회지
2000 .02
염농도를 달리한 새우젓 발효 중 미생물 변화
한국식품과학회지
2000 .04
여러 종류의 소금으로 제조한 새우젓의 이화학적 특성 및 관능적 특성
한국식품영양과학회지
2008 .01
새우젓 저장 유통 중 위해 미생물학적인 안전성 연구
한국식품과학회지
2004 .06
서울시 유통 소금의 중금속 함량 및 안전성 평가
한국식품영양과학회지
2012 .01
초고압처리에 의한 새우젓의 미생물변화
한국식품과학회지
2000 .04
소금의 종류별 미네랄 함량과 외형구조 비교연구
한국식품영양과학회지
1998 .06
새우젓 숙성중의 단백질 특성변화에 관한 연구
한국식품과학회지
1988 .12
염농도가 다른 새우젓에 존재하는 유해가능 세균의 초고압 살균
한국식품과학회지
2000 .06
염전의 함수로 제조한 천일식제조소금의 물리화학적 특성
한국식품영양과학회지
2013 .10
해조성분 강화 기능성소금에 대한 연구
한국식품과학회지
2007 .04
새우젓 저염화를 위한 최적 숙성직전의 감마선 조사
한국식품과학회지
2000 .10
감마선조사 새우젓의 유전독성학적 안전성평가
Food Science and Preservation
2001 .06
[P6-08] 소금의 종류를 달리하여 제조한 새우젓의 이화학적 특성변화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2006 .10
소금에 대한 과학적 고찰
식품기술
2009 .01
습식분해 및 직접용해법에 따른 천일염 중 무기성분 함량 비교
Food Science and Preservation
2011 .12
시판 새우젓의 이화학적 특성
한국식품영양과학회지
2001 .08
저염 새우젓 제조를 위한 최적 숙성직전의 감마선 조사시 화학적 품질변화
한국식품과학회지
2000 .10
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