해산어의 부분동결에 의한 Ca²+-, Mg²+- dependent Adenosine Triphosphatase 활성 및 근섬유의 미세구조 변화 Ⅱ. 저온저장에 의한 방어 Actomyosin ATPase의 활성변화

박찬성 ,  최경호

한국식품영양과학회지

1990 .08

닭고기의 근원섬유 단백질에 관한 연구 - 1. 飼養時間에 따른 Actomyosin의 추출성과 ATPase 활성 비교

공양숙 ,  박창식 ,  문윤희

한국식품영양과학회지

1985 .03

오골계에서 추출한 Actomyosin의 ATPase 활성 및 용해도

정인철 ,  문윤희

한국식품영양과학회지

1994 .10

국내산 배 및 타 과일 Protease의 혼합조건이 계육의 Actomyosin 분해에 미치는 영향

김은미 ,  황성구 ,  최일신

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

[P10-72] 닭 벼슬의 mucoprotein과 actomyosin의 상호작용

정영미 ,  이남혁 ,  강성란 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

닭고기의 근원섬유 단백질에 관한 연구 - 2. 골격근 부위별로 추출한 근원섬유, 액토미오신 및 미오신의 ATPase 활성 비교

박창식 ,  공양숙 ,  문윤희

한국식품영양과학회지

1985 .03

배, 파인애플 및 키위로부터 추출 분리한 단백질 분해효소의 단일 또는 혼합처리가 Actomyosin 분해에 미치는 영향

김은미 ,  최일신 ,  황성구

한국축산식품학회지

2003 .01

Purification and Characterization of a Protease from Korean Pear (Pyrus serotina L.) as Meat Tenderizer

Guan ,  Hao-Li ,  Mandal 외 15명

한국축산식품학회지

2009 .01

Branched Oligosaccharides as a Cryoprotectant in Beef Protein

Kyoung Sook Lee ,  Hyeon Gyu Lee ,  Joong Hyuck Auh 외 5명

Food Science and Biotechnology

2002 .06

Optimal Conditions for the Distribution of Cryoprotectant into the Intact Fish Muscle of Oncorhynchus mykiss during Freeze/Thaw Cycling

박건영 ,  공창숙

Fisheries and Aquatic Sciences

2005 .01

肉鷄肉의 냉장 및 동결저장 중 근원섬유 단백질의 특성 변화

박창식 ,  문윤희

한국가금학회지

1987 .11

사료내 어분함량에 따른 1년생 및 2년생 쏘가리(Siniperca scherzeri)의 성장

김이오 ,  이상민

수산해양교육연구

2017 .08

UNIVERSAL METHOD OF SELECTING A CONCENTRATION OF PENETRATING CRYOPROTECTANTS DURING CRYOPRESERVATION OF FISH SPERM

A.A. K ,  asilnikova ,  A.M. Tikhomi 외 1명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .05

위염 및 위궤양에 미치는 Propolis 추출물의 영향

김은주 ,  정기화 ,  정춘식

한국식품위생안전성학회지

1999 .01

자연산 어류와 양식산 어류 간의 가격 경합성 분석

김도훈 ,  김혜성

수산해양교육연구

2015 .12

올리고당의 수리미 냉동변성방지제로의 개발

어중혁 ,  이경숙 ,  이현규 외 1명

한국식품과학회지

1999 .08

Physical and chemical properties of Korean fermented fish sauces from different fish species

Chuob Tong Eng ,  Jong-Bang Eun

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2016 .05