요리cook 조리cook

한국계육협회

월간 닭고기

2007 .01

Sensory Properties of Some Processed Foods in Relation to Sodium Reduction

Eun-Sun Hwang

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

식품의 관능적 유통기한 (Sensory Shelf-Life)의 중요성과 설정방법

양인용 ,  서유진 ,  이영승

식품과학과 산업

2013 .09

수분함량별 밥의 관능적 특성

김우정 ,  정남용 ,  김성곤 외 4명

한국식품과학회지

1995 .12

쌀밥의 관능적 품질 평가 및 비교

金友政 ,  金鐘君 ,  金成坤

한국식품과학회지

1986 .02

Quantitative Sensory Evaluation of Korean Traditional Foods

Han Sub Kwak

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

[P2-62] 조리방법에 의한 식품의 성분변화 비교

양희진 ,  구선희 ,  방민혁 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

냉장 쌀의 저장 형태 및 기간에 따른 쌀밥의 관능적 특성

이주현 ,  김상숙 ,  서동순 외 1명

한국식품과학회지

2001 .08

보온 조건이 쌀밥의 관능 특성에 미치는 영향

권미라 ,  한진숙 ,  안승요

한국식품과학회지

1999 .02

건강기능식품, 어떻게 볼 것인가?

김종수 ,  권오란

식품과학과 산업

2007 .06

전분의 특성, 기능 및 식품조리, 가공에의 이용

석호문

식품기술

1997 .01

퍼지추론을 이용한 쌀밥의 관능평가

이승주 ,  노완섭 ,  최유철

한국식품과학회지

1994 .12

우리 전통식품의 현황

이용환

식품산업과 영양

2007 .06

취반미의 관능적 특성에 따른 쌀의 분류 및 쌀전분의 이화학적 특성

장경아 ,  신명곤 ,  홍성희 외 2명

한국식품과학회지

1996 .02

조사식품의 확인방법 연구와 적용

권중호 ,  정형욱 ,  김병근 외 4명

Safe Food

2011 .01

식품·기능성식품의 안전성평가를 위한 독성자료 해설

권기성 ,  김광진

식품과학과 산업

2005 .06

지역별 외식식품 및 가공조리식품에 관한 유리당 성분 분석

박보나 ,  김은지 ,  권다혜 외 12명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

식품과 식품첨가물의 기능

백형희

Safe Food

2006 .01

[S5-1] Functional Properties of Korean Fermented Foods

Kun-Young Pa ,  k

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10