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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
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쌀밥의 관능적 품질 평가 및 비교
한국식품과학회지
1986 .02
보온 조건이 쌀밥의 관능 특성에 미치는 영향
한국식품과학회지
1999 .02
냉장 쌀의 저장 형태 및 기간에 따른 쌀밥의 관능적 특성
한국식품과학회지
2001 .08
쌀밥의 기기적 조직감 측정방법 및 조건에 관한 고찰
식품산업과 영양
2015 .06
전기보온밥솥으로 보온한 쌀밥의 관능적 특성
한국식품과학회지
1993 .10
쌀품종에 따른 쌀밥의 물리적 및 관능적 특성 연구 -II. 쌀밥의 저장이 텍스쳐에 미치는 영향-
Applied Biological Chemistry
1987 .01
수분함량별 밥의 관능적 특성
한국식품과학회지
1995 .12
[P2-42] 원산지별·품종별 쌀밥에 대한 한국인의 관능적 기호도 조사
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2010 .10
우주식품 개발을 위한 건조 쌀밥의 품질 평가
한국식품영양과학회지
2009 .07
실온 및 고온 저장시 쌀밥의 노화 속도
한국식품과학회지
1982 .03
복합 약용식물 추출물이 쌀밥의 이화학적 특성에 미치는 영향
Journal of applied biological chemistry
2010 .01
녹차 물추출물이 쌀밥의 품질 및 저장성 향상에 미치는 효과
한국식품과학회지
1996 .06
첨가물에 따른 저장 쌀밥의 텍스쳐 특성
Applied Biological Chemistry
1997 .01
쌀밥의 최적가수량 결정인자에 관한 연구
한국식품과학회지
1996 .08
쌀 품종에 따른 쌀밥의 물리적 및 관능적 특성 연구 -I. 저장중 쌀밥의 풍미 및 겉모양의 변화-
Applied Biological Chemistry
1987 .01
취반미의 관능적 특성에 따른 쌀의 분류 및 쌀전분의 이화학적 특성
한국식품과학회지
1996 .02
기기적 측정조건을 달리하여 측정한 쌀밥의 조직감 특성 변화
한국식품과학회지
2016 .10
관능평가에 대한 제언
식품산업과 영양
2016 .06
퍼지(Fuzzy) 이론에 관한 소개
식품과학과 산업
2000 .03
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