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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
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보리전분젤의 역학적 성질
한국식품과학회지
1986 .06
밤 전분의 분자구조의 변화가 전분의 성질 및 겔 특성에 미치는 영향
한국식품과학회지
1995 .12
밤 전분 및 전분겔의 성질에 관한 연구
한국식품과학회지
1995 .12
전분 제조방법에 따른 밤전분의 이화학적 특성
한국식품영양과학회지
2006 .03
전분의 동적 특성 및 전분 첨가시 생선 단백질 젤의 물성학적 특성변화
Applied Biological Chemistry
1997 .01
인산 쌀 전분의 이화학적 특성
한국식품영양과학회지
1994 .05
열수 가용성 쌀 전분의 구조와 전분의 구조 및 밥의 텍스쳐와의 관련성
한국식품과학회지
1995 .10
초미세분쇄를 이용한 쌀 변성전분의 물리적 특성 변화구명
Applied Biological Chemistry
2007 .01
산화정도와 단백질 첨가에 따른 산화 옥수수 전분 겔의 유동특성
한국식품영양과학회지
2003 .10
Bottom Ash의 최대입경에 따른 시간-의존적 거동 특성 및 크리프 모델 적용성 검토
한국농공학회논문집
2013 .01
쌀전분겔의 노화에 수분함량과 저장온도가 미치는 영향
한국식품과학회지
1996 .06
쌀전분의 열전도도
한국식품과학회지
1994 .02
쌀전분겔의 재결정화에 미치는 수분함량의 영향
한국식품과학회지
1997 .10
쌀의 수화 그룹별 전분의 성질
Applied Biological Chemistry
1991 .01
첨가물질을 달리한 혼합전분겔의 텍스쳐 특성
한국식품과학회지
1995 .12
아밀로오스 함량과 Gel Consistency의 차이에 의한 품종별 쌀전분의 노화특성
한국식품과학회지
1996 .12
수분-열처리한 찹쌀 전분의 호화 성질
Applied Biological Chemistry
1990 .01
고구마 전분 대사공학 연구 동향
Journal of Plant Biotechnology
2009 .01
수분-열처리한 쌀전분의 이화학적 특성
Applied Biological Chemistry
1990 .01
저장조건에 따른 쌀전분의 이화학적 성질 변화
한국식품과학회지
1995 .06
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