Effect of γ-irradiation on the Molecular Properties of Mushroom Polyphenoloxidase

Namkyu Sun; Kyung Bin Song

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자료유형: 학술저널

저자정보: Namkyu Sun Kyung Bin Song

저널정보: 한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Food Science and Biotechnology vol 11. no 6

발행연도: 2002.12

수록면: 694 - 696 (3page)

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