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이용수
Abstract
緖論
材料 및 方法
結果 및 考察
要約
辭謝
References
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Microbiological Characteristics of Gouda Cheese Manufactured with Pasteurized and Raw Milk during Ripening Using Next Generation Sequencing
Food science of animal resources
2019 .01
Mucor Rennet으로 製造한 Blue Cheese 熟成中 各種 窒素化合物의 變化
Korean Journal of Agricultural Science
1989 .12
황토 코팅 가우다 치즈의 숙성 중 품질특성 변화
Food Science and Preservation
2019 .08
An Accelerated Cheese Ripening in Cholesterol-Reduced Cheddar Cheese by ${\beta}-cyclodextrin$
한국축산식품학회 학술발표초록집
2003 .01
Characteristics of Gouda Cheese Supplemented with Chili Pepper Extract Microcapsules
한국축산식품학회지
2017 .01
한국의 Cheese 생산에 대하여
우유
1983 .01
Characteristics of Gouda cheese supplemented with fruit liquors
한국축산학회지
2015 .01
치즈 제품의 조직특성 및 규격연구
한국축산식품학회지
2003 .01
융합주에 의한 치즈 숙성시 성분변화와 조직 특성
한국식품영양과학회지
1997 .12
INFLUENCES IN THE DEVELOPMENT OF THE CHEESE MARKET IN KOREA
한국축산식품학회 학술발표초록집
1997 .01
치즈 숙성 촉진 및 풍미 증진을 위한 최신 기술
축산식품과학과 산업
2019 .01
Impact of Psychrotroph-originated Enzyme in Accelerated Cheddar Cheese Ripening : Ⅰ. Hydrolysis of Casein
Food Science and Biotechnology
1993 .12
가공 Cheese와 그전망
식품공업
1980 .01
Cholesterol Free Mozzarella Cheese 제조에 관한 연구
한국식품영양과학회지
2004 .03
Camembert Cheese 숙성 중 Casein의 변화에 관한 연구
한국식품과학회지
1990 .06
Rennin 및 Starter의 添加가 大豆치즈의 製造 및 熟成에 미치는 影響
Korean Journal of Agricultural Science
1980 .12
Effect of Ultrafiltration on Gouda Cheese Proteolysis and Composition
Food Science and Biotechnology
1994 .12
어육 수리미를 첨가한 가우다 치즈의 품질특성
한국축산학회지
2012 .01
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