Sous Vide 가공 시금치의 품질에 미치는 포장단위 및 살균온도의 영향

장재덕 ,  김기태 ,  이동선

Food Science and Preservation

2004 .06

The Effect of Nisin on the Storage of sous Vide Processed Korean Seasoned Beef

Lee ,  Seung-Eun ,  Kim 외 9명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

Sous-vided Restructured Goat Steaks: Process Optimized by Thermal Inactivation of Listeria monocytogenes and Their Quality Characteristics

Tangwatcha ,  in ,  Pussadee 외 7명

Food science of animal resources

2019 .01

Quality Characteristics of Spinach by 3 different Regions

A Ro Cho ,  Min Jung Kang ,  Jung Hye Shin

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Changes in Meat Quality Characteristics of the Sous-vide Cooked Chicken Breast during Refrigerated Storage

Hong ,  Go-Eun ,  Kim 외 5명

한국축산식품학회지

2015 .01

해외 기술 - 외식 및 급식 분야의 조리기법, Sous vide cooking

홍상필

식품기술

2009 .01

해외 기술: LOHAS 시대에 대응하는 Sous-vide 기술의 특징

김병목 ,  김영명

식품기술

2010 .01

Influence of Day Length in Growth of Spinach

Sono Kataoka ,  Susumu Yui ,  Kiyoshi Okamoto

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

Effect of Active Modified Atmosphere Packaging and Storage Temperature on the Quality of Spinach

Jong Nam Pa ,  k ,  Jang Hun Kyoung 외 1명

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

2006 .02

Effect of Different Storage-Temperature Combinations on Longissimus dorsi Quality upon Sous-vide Processing of Frozen/Thawed Pork

Ji ,  Da-Som ,  Kim 외 11명

Food science of animal resources

2019 .01

Comparison of Single and Double Combination of Temperature-time in Sous Vide Treated Semitendinosus Muscle from Cattle and Goat

Ismail ,  Isham ,  i 외 4명

Food science of animal resources

2019 .01

Effects of Mixed Gas in Active MA Packaging on Marketability Maintenance at Simulated Tomato Fruits Marketing

Cheon Soon Jeong ,  Ch ,  istophe 외 1명

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

2010 .06

Effect of Packaging Conditions on the Fruit Quality of Chinese Quince

Duck Soon An ,  Dong Sun Lee

Food Science and Biotechnology

2006 .10

새싹인삼의 필름포장과 가스조성이 품질특성에 미치는 영향

장은하 ,  이지현 ,  최지원 외 2명

한국약용작물학회지

2020 .04

Cook - Chill 및 Sous - vide 콩나물제품의 비타민 보존 및 기호도 평가

류은순 ,  이동선

한국식품영양과학회지

2004 .04

Effect of Different Marination Conditions on Quality, Structural, Microbiological Properties and Sensory Evaluation of Pork Ham by Sous-vide Method

Ki Youeng Joung ,  Hyeonbin O ,  So Yeon Shin 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

방사선 조사, 가열 및 마이크로웨이브처리에 따른 Ascorbic Acid의 함량변화

변명우 ,  이인숙 ,  이경행 외 2명

한국식품영양과학회지

1999 .08

깻잎절임의 조리조건 확립 및 품질변화

류은순 ,  이기은 ,  최동만 외 2명

Food Science and Preservation

2007 .12