Effects of Sesame Oil on Thermooxidative Stability of Soybean Oil

Jisang Chung ,  Eunok Choe

Food Science and Biotechnology

2001 .08

The Oxidative Stability of Peanut Oil added with Sesame Oil

박복희 ,  조희숙 ,  김선희

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

Antioxidant Activity of Lignan Compounds Extracted from Roasted Sesame Oil on the Oxidation of Sunflower Oil

Jinyoung Lee ,  Moonjung Kim ,  Eunok Choe

Food Science and Biotechnology

2007 .12

흑참깨분으로 착유한 참기름의 산화안정성

남미진 ,  정하열

한국식품과학회지

2008 .04

Discrimination of Sesame Oil from Sesame Flavored Oil by Combined Analysis of Stable Isotope Ratio and 1H NMR Spectrum

Jeongeun Kim ,  Gyungsu Jin ,  Hyang Sook Chun 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

참기름의 휘발성 향기성분의 특성

하재호

한국식품과학회지

1997 .12

Antioxidant Effect of Brown Substances Separated from Defatted Roasted Sesame Dregs

Mi-Ae Yoo ,  Hyeon-Wee Kim ,  Ki-Hong Kim 외 1명

Food Science and Biotechnology

2004 .06

Application of Multivariate Analysis for the Discrimination of Roasted Black Sesame Seed Origin by ED-XRF

Young Hee Choi ,  Suk Kyung Ko ,  Ji Hye Kim 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

[P8-63] Effects of Heating in Roasted Onion Flavor

이규희 ,  이현주 ,  강명원 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

Changes in Functional Properties of Rice Bran and Sesame Meal Proteins through Chemical Modifications

Si-Kyung Lee ,  In-Sook Jang ,  Kyung-Mi Kim 외 5명

Food Science and Biotechnology

2004 .10

전자코-Mass spectrometry를 이용한 들기름이 혼합된 참기름의 판별 분석

손희진 ,  강진희 ,  홍은정 외 3명

한국식품과학회지

2009 .12

Non-Pharmacological Control of Atherosclerosis Using Sesame Oil

Sampath Pa ,  thasa ,  athy

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

Methods for Determining the Adulteration of Sesame Oil

Yehji Chung ,  Jinsoo Kang ,  Dain Kim 외 10명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

참깨가루와 통참깨로 착유한 참기름의 성분 비교

김성호 ,  김인호 ,  김정옥 외 1명

Food Science and Preservation

2002 .03

Antiradical Capacities of Perilla, Sesame and Sunflower Oil

Sunhee Hong ,  Mijin Kim ,  Chanho Oh 외 2명

Journal of Food Science and Nutrition

2010 .03

Antioxidant activity of peptides derived from sesame oil meal proteins by enzymatic hydrolysis

Inyong Kim ,  Sangyun Kim ,  Missok Kim 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

Oxidative Stability of Horse Oil-in-Water Emulsion during Storage: Impact of α-Tocopherol Concentration

Youn Hyung Pa ,  k ,  Hyun Jung Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

휘발성 성분을 이용한 참기름의 관능적 특성 평가

윤희남

한국식품과학회지

1996 .04

배소김과 조미김의 지방질 산화 안정성에 대한 저장 조건의 영향

조길석 ,  김준환 ,  신효선

한국식품과학회지

1995 .12