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자료유형
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저자정보
Giyoung Kim (National Institute of Agricultural Engineering) Mark Morgan (Purdue University) Daniel Ess (Purdue University) Byoung-Kwon Hahm (Purdue University) Aparna Kothapalli (Purdue University) Arun Bhunia (Purdue University)
저널정보
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Food Science and Biotechnology vol 16. no 3
발행연도
2007.6
수록면
337 - 342 (6page)

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Conventional methods for pathogen detection and identification are labor-intensive and take days to complete. Biosensors have shown great potential for the rapid detection of foodborne pathogens. Fiber-optic biosensors have been used to rapidly detect pathogens because they can be very sensitive and are simple to operate. However, many fiber-optic biosensors rely on manual sensor handling and the sandwich assay, which require more effort and are less sensitive. To increase the simplicity of operation and detection sensitivity, a binding inhibition assay method for detecting Listeria monocytogenes in food samples was developed using an automated, fiber-optic-based immunosensor; RAPTOR (Research International, Monroe, WA, USA). For the assay, fiber-optic biosensorswere developed by the immobilization of Listeria antibodies on polystyrene fiber waveguides through a biotin-avidin reaction. Developed fiber-optic biosensors were incorporated into the RAPTOR to evaluate the detection of L. monocytogenes in frankfurter samples. The binding inhibition method combined with RAPTOR was sensitive enough to detect L. monocytogenes (5.4ⅹ10? CFU/mL) in a frankfurter sample.
#Listeria monocytogenes #biosensor #fiber-optic #fluorescence #immunosensor

목차

Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
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