초고압 처리 즉석밥의 생물학적 특성

권수미; 김창민; 김양하

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자료유형: 학술저널

저자정보: 권수미 (이화여자대학교) 김창민 (동원F&B) 김양하 (이화여자대학교)

저널정보: 한국식품과학회 식품과학과 산업 식품과학과 산업 제40권 제3호

발행연도: 2007.9

수록면: 31 - 35 (5page)

이용수

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