생쥐에 있어서 꾸지뽕 당단백질의 간보호 효과

주헌영; 임계택

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자료유형: 학술저널

저자정보: 주헌영 (전남대학교) 임계택 (전남대학교)

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제41권 제1호

발행연도: 2009.2

수록면: 93 - 99 (7page)

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꾸지뽕 당단백질이 간의 조직에 존재하는 항산화계 해독효소의 활성을 증가시켜서 CCl₄로 유도된 간독성화 과정에서 생성된 ROS에 의해 야기되는 산화적 스트레스를 억제하는 scavenger로서 기능을 가지고 있는 것으로 분석된다. 또한 혈청 중 LDH 활성증가는 간 및 기타조직의 질환 및 악성 종양 등에서 나타나는 소견으로 LDH를 내포한 조직이 파괴될 때 혈액으로 흘러나와 혈중 LDH가 상승하며, 혈액 중 지질과산화 반응은 생체조직막의 다가불포화지방산 유리기에 의해 산화적 분해를 일으키는 지표로 사용되는 TBARS의 수치, DNA 염기의 deamination 등을 유도함으로써, 유전자의 돌연변이(mutagenesis)로 인한 세포독성을 일으키는 NO 등의 수치가 유의적인 수준으로 억제될 뿐만 아니라, 염증 매개시 단백질인 NF-kB(p50)을 억제함으로써 CCl₄에 의한 간독성 과정에서 촉진된 염증 신호전달기전을 억제할 수 있었다. 따라서 꾸지뽕 당단백질은 탁월한 천연 항산화제로서 간의 독성 및 염증 반응을 억제하는 것으로 실험결과 분석된다.

#Cudrania tricuspidata Bureau(CTB) glycoprotein #antioxidant enzyme #lactate dehydrogenase #nitric oxide #nuclear factor-kappa B

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