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저자정보
손동화 (한국식품연구원) 김미혜 (한국식품연구원) 김영찬 (한국식품연구원) 김성수 (한국식품연구원)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제42권 제3호
발행연도
2010.6
수록면
335 - 342 (8page)

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본 연구에서는 홍삼성분에 의한 장상피세포 간극(tight junction)의 안정화에 대해서 조사하였다. Transwell에 배양한 Caco-2 단세포층을 HBSS로 치환한 후 단세포층의 상층부에 홍삼추출물을 처리하고 96시간동안 배양하면서 TEER(transepithelial electrical resistance)수치의 변화를 조사하였다. 홍삼 추출물을 20 ㎍/㎖이하의 농도로 상층부에 첨가하였을 때에는 시간이 지남에 따라 점차 감소하는 대조구와는 달리 TEER수치가 덜 감소하였다. 한편 130 ㎍/㎖ 이상의 농도로 처리하였을 때는 TEER수치가 현저히 감소하였으나 MTT assay 결과 세포독성에 의한 것은 아니었다. 인삼으로부터 분리한 저분자물질, 다당류, 단백질, 사포닌, 폴리페놀 조획분을 각각 상층부에 첨가하였을 때, 장상피세포 간극의 안정화 활성을 나타내는 성분은 폴리페놀 및 사포닌 조획분이었으며, 전자는 높은 활성을 후자는 낮은 활성을 나타내었다. 이처럼 홍삼추출물의 폴리페놀 조획분과 사포닌 조획분은 장상피세포의 간극을 안정화시킴으로서, 식품 알레르겐의 체내유입을 차단하여 알레르기억제에 기여할 수 있을 것으로 추측된다.
#Korean red ginseng #Caco-2 cell #tight junction #transepithelial electrical resistance(TEER)

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

참고문헌 (21)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Fasano A / 2005 / Mechanisms of Disease: The role of intestinal barrier function in the pathogenesis of gastrointestinal autoimmune diseases / Nat. Clin. Pract. Gastr. 2 : 416 ~ 422 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Lewis SA / 1995 / Modulation of epithelial permeability by extracellular macromolecules / Physiol. Rev. 75 : 561 ~ 589 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Majamaa H / 1996 / Evaluation of the gut mucosal barrier:Evidence for increased antigen transfer in children with atopic eczema / J. Allergy Clin. Immun. 97 : 985 ~ 990 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Perdue MH / 1999 / Mucosal immunity and inflammation. III. The mucosal antigen barrier: Cross talk with mucosal cytokines / Am. J. Physiol. 277 : G1 ~ G5 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Gu L / 2009 / The effect of berberine in vitro on tight junctins in human Caco-2 intestinal epithelial cells / Fitoterapia 80 : 241 ~ 248 google schola

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