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저자정보
유미희 (계명대학교) 채인경 (계명대학교) 최준혁 (한국식품연구원) 임효권 (대구테크노파크) 최희돈 (한국식품연구원) 양선아 (계명대학교) 이진호 (계명대학교) 이인선 (계명대학교)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제42권 제4호
발행연도
2010.8
수록면
475 - 480 (6page)

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개다래(Actinidia polyama Max.)는 복통, 류마티스 관절염, 뇌졸중 치료에 사용되었으며, 최근 소염, 진통, 통풍에 효과가 있다고 알려져 있으나 특유의 강한 향과 맛을 지니고 있어 기능성 식품이나 치료용 약물을 개발하고자 할 때 많은 제약이 따른다. 따라서 개다래를 초임계 추출하여 향과 맛을 개선하고, 본 연구에서는 초임계추출 후 남은 부산물을 이용하여 (박)추출물을 제조하고 항염증 및 항동맥경화 활성을 조사하였다. 개다래 주정 추출물 및 초임계 박 추출물의 NO 소거활성을 비교한 결과, 개다래박 11 추출물 10, 100 ㎍/㎖의 농도에서 36.63, 79.58%의 NO 소거활성을 보여 주정 추출물(4.61, 19.00%)에 비해 훨씬 높은 NO 소거활성을 보였다. 또한 RAW 264.7 세포주에 개다래 초임계 박 11 추출물을 처리하고, LPS를 처리하여 염증을 유발한 후염증인자인 PGE₂의 생성, 그리고 proinflammatory cytokines인 TNF-α의 생성량을 측정한 결과, 개다래 박 11 추출물은 LPS로 유도된 염증 인자들을 효과적으로 감소시키는 것으로 나타났다. 또한 박 11 추출물의 MMP-9 활성에 미치는 영향을 알아보기 위해 zymography를 실시한 결과, 추출물 50, 100 ㎍/㎖의 농도에서 MMP-9의 활성이 효과적으로 감소됨을 확인하였으며, MMP-9의 단백질 발현도 억제됨을 확인하였다. 결론적으로 개다래 박11 추출물은 LPS로 유도된 염증 인자들을 효과적으로 감소시켰으며, TNF-α에 의해 증가된 MMP-9의 활성을 억제하는 것으로 나타나 동맥경화를 비롯한 고혈압, 암, 당뇨, 관절염 등의 만성염증성 질환의 예방과 치료에 효과적으로 적용할 수 있을 것으로 생각된다.
#Actinidia polygama Max. #supercritical fluid extraction(SFE) #marc extract #anti-inflammatory and antiatherosclerotic effect

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

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1. [학술지(정기간행물)] - Ross R / 1999 / Atherosclerosis: An inflammatory disease / New Engl. J. Med. 340 : 115 ~ 126 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Libby P / 2002 / Inflammation and atherosclerosis / Circulation 105 : 1135 ~ 1143 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Kim HY / 2000 / Oxidative stress and atherosclerosis / J. Korean Soc. Endocrinol. 15 : 1 ~ 14 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Sekalska B / 2003 / Aortic expression of monocyte chemotactic protein-1 (MCP-1) gene in rabbits with experimental atherosclerosis / Ann. Acad. Med. Stetin. 49 : 79 ~ 90 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Kodili R / 2006 / Chemokines induce matrix metalloproteinase-2 through activation of epidermal growth factor receptor in arterial smooth muscle cells / Cardiovasc. Res. 69 : 706 ~ 715 google schola

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