비천공 Breathable필름이 장거리 모의 수출 조건에서 파프리카의 MA 저장중 품질과 저장수명에 미치는 영향

최인이; 유태종; 김일섭; 이용범; 강호민

추천

검색

질문

자료유형: 학술저널

저자정보: 최인이 (강원대학교) 유태종 (강원대학교) 김일섭 (강원대학교) 이용범 (서울시립대학교) 강호민 (강원대학교)

저널정보: (사)한국생물환경조절학회 생물환경조절학회지 생물환경조절학회지 제20권 제2호

발행연도: 2011.6

수록면: 150 - 155 (6page)

이용수

📌

연구주제

📖

연구배경

🔬

연구방법

🏆

연구결과

초록· 키워드

오류제보하기

캐나다까지 장거리 수출조건은 선적 후 통관까지 20일 동안은 7土1℃와 90% 상대습도가 유지되었고, 이후 저장창고 이송전에 3시간만에 13℃까지 상승한 후 저장창고 이송후 3일간 3~4℃와 90% 상대습도를 나타내었다. 이 후 상온조건의 판매소에서는 16℃에 60% 이하의 상대습도를 나타내었다. 이상의 유통조건을 기초로 7℃, 90% 상대습도에서 15일간 저장한 후 20℃, 55% 상대습도에서 7일간 저장하는 조건에서 MA저장 실험을 실시하였다. 포장방법에는 무처리와 기존의 유공포장(6㎜ 직경의 구멍이 18holes/㎡) 그리고 레이저로 가공한 3가지 비천공 필름 (산소 투과도 5,000과 20,000 그리고 100,000㏄/㎡ㆍdayㆍatm)로 하였다. 저장 중 생체중 감소는 3가지 비천공 필름처리구에서는 1% 이하였으나, 유공처리과 무처리는 4% 이상으로 품질 저하가 나타났다. 상온으로 이동한 저장 15일 후 포장재내 대기조성이 5,000㏄/㎡ㆍdayㆍatm 비천공필름처리는 산소 5%, 이산화탄소 15%를 나타 내었고, 20,000㏄/㎡ㆍdayㆍatm 비천공필름처리는 산소 16%, 이산화탄소 4~5%를 나타내어, 이들처리에서는 이산화탄소 농도가 파프리카의 적정 범위를 상회하였다. 포징재내 에틸렌 농도는 처리간 큰차이가 없었다. 저장 중 외관상 품질은 이산화탄소 농도가 적절하게 유지되었던 100,000㏄/㎡ㆍdayㆍatm 비천공필름처리에서 가장 높게 유지되었으며, 경도와 당도는 비천공 필름긴 차이에 통계적 유의성은 없었다. 이상의 결과로 보아 20일 이상의 장기 유통 중 판매가 상온에서 이루어질 경우 포장내 이산화탄소 농도가 3% 이하로 유지될 수 있는 100,000㏄/㎡ㆍdayㆍatm의 통기성을 가장 포장재가 파프리카 MAP에 적합하다고 사료된다.

The aim of this study was investigated long distance export condition of paprika from Korea to Canada, and evaluated the effect of non-perforated breathable films on the storability of paprika during MA storage in the simulated long distance export condition. The long distance export condition of paprika from Korea to Canada was 7 ± 1℃ and RH 90% during shipping for 20 days, and then the temperature of that was increased to 13℃ for 3 hours during transferring from refrigerated container to storage room in Canada, and decreased 3~4℃ for 3 days before distributing to local markets. The temperature and relative humidity of local markets was 16℃ and 60%, respectively. The packing material treatments were non-packing, as control, perforated film (6 ㎜ diameter hole, 18 holes/㎡), and 3 kind of laser treated non-perforated films (oxygen transmission rate was 5,000, 20,000 and 100,000 ㏄/㎡ㆍdayㆍatm). Under the simulated long distance export condition; 7℃ and RH 90% for 15 days and then 20℃ and RH 55% for 7 days, the fresh weight loss of paprika was less than 1% in 3 kind of laser treated non-perforated film treatments but was more than 4% in control and perforated film treatment that showed severe deterioration of visual quality after 20 days of storage. The atmosphere of paprika packages was changed 5% oxygen and 15% carbon dioxide in 5,000 ㏄/㎡ㆍdayㆍatm treatment, and 16% oxygen and 4~5% carbon dioxide in 20,000 ㏄/㎡ㆍdayㆍarm treatment during room temperature storage after cold storage for 15 days. A carbon dioxide concentration of these 2 treatments was exceeded the optimal MA and CA condition. There was no significant difference in ethylene concentration among 3 kind of laser treated non-perforated film treatments. A paprika packed with 100,000 ㏄/㎡ㆍdayㆍatm non-perforated film showed the highest visual quality under the simulated long distance export condition. However, the firmness and soluble solids did not show any significant difference among 3 kind of laser treated non-perforated film treatments. Therefore, we may suggest that 100,000 ㏄/㎡ㆍdayㆍatm laser treated non-perforated film was the proper film for MAP of paprika under long distance export condition that was 7 ± 1℃ and RH 90% for 15 days, and then 20℃ and RH 55% for 7 days.

#carbon dioxide #MAP #oxygen #oxygen transmission rate #산소 #산소 투과도 #이산화탄소

참고문헌 (4)

참고문헌 신청

강호민, 김일섭. MA저장중 몇가지 싹기름 채소의 저장성 비교. 생물환경조절학회지. 2005

강호민, 김일섭. MA저장중 몇가지 싹기름 채소의 저장성 비교. 생물환경조절학회지. 2007

강호민, 최인이, 김일섭. 모의 유통 온도조건에 따른 MA 저장중 무순의 저장성 비교. 생물환경조절학회지. 2009

최인이, 김일섭, 강호민. 저장 환경과 숙기 정도가 파프리카 과실의 저장에 미치는 영향. 생물환경조절학회지. 2008

이 논문의 저자 정보

최인이

소속기관 강원대학교

주요연구분야 농수해양학 > 농학 TOP 5%

논문수 170 이용수 9,588

유태종

소속기관 강원대학교

주요연구분야 농수해양학 > 농학

논문수 34 이용수 1,655

Il Seop Kim

소속기관 강원대학교

주요연구분야 농수해양학 > 농학 TOP 5%

논문수 204 이용수 13,986

이용범

소속기관 한국원자력연구소

주요연구분야 농수해양학 > 농학 TOP 0.5% 공학 > 재료·에너지공학 > 원자력공학

논문수 521 이용수 21,881

강호민

소속기관 강원대학교

주요연구분야 농수해양학 > 농학 TOP 1%

논문수 281 이용수 16,959

이 논문과 함께 이용한 논문

MA저장 중 파프리카 과실의 품종별 품질 및 저장성 비교

최인이 , 이용범 , 김일섭 외 1명 생물환경조절학회지 2012 .09

아스파라거스의 장기저장을 위한 1-MCP와 MA저장의 효과

윤혁성 , 최인이 , 백준필 외 1명 시설원예·식물공장 2016 .06

Effect of Breathable Film for Modified Atmosphere Packaging Material on the Quality and Storability of Tomato in Long Distance Export Condition

Mohammad Zahi , ul Islam , Young Shik Kim 외 1명 생물환경조절학회지 2011 .09

비천공 Breathable필름이 몇 가지 저장온도에서 ‘후지’ 사과의 MA 저장성에 미치는 영향

최인이 , 홍성미 , 정민재 외 2명 시설원예·식물공장 2014 .03

차광재배에 적합한 화이트 아스파라거스 품종 선발

성기철 , 김동환 , 김천환 외 1명 시설원예·식물공장 2013 .06

최근 본 자료

전체보기

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2013-520-000489347

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	원문	원문 PDF 파일
AI 학습용 데이터	원문 + 메타 (기본/상세)	원문 PDF 파일 및 서지정보 CSV
대량 구매용 데이터	B2B 구독 방식	특정 자료 한정으로 원문 접근 권한 부여
대량 구매용 데이터	URL 전달 방식	바로 PDF 뷰어를 열람할 수 있는 URL 제공

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	기본 메타	발행기관명, 간행물명, 권호명, 권(vol), 호(issue), 통권, 발행연도, 발행월, 논문명, 저자명, 시작페이지, 종료페이지, 전체페이지, 상세페이지URL
상세 메타 데이터	발행기관 메타	발행기관 이명, 영문명, 창립연도, 홈페이지URL, 발행기관 소개
	간행물 메타	부제목, 간행물 유형, ISSN, ISBN, 최초발행연도, 폐간연도, 간행빈도, 발행주기, 등재사항, 이용수, 피인용수, 권호수, 논문수, 표지이미지
	논문 메타	작성 언어, 부제목, 대등제목, 목차, 키워드, 초록, 이미지, 참고문헌, 이용수, 피인용수, 논문활용도, DBpia통합주제분류, KDC분류, DDC분류, 한국연구재단분류, UCI, DOI
	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

구분	그룹	데이터 항목
※ 결합형/맞춤형 메타 데이터는 신청 내용에 따라 다양하게 제공 가능
이용순위 정보	주제분야별 많이 이용된 논문	“인문학”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	이용기관별 많이 이용된 논문	“중고등학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	세부기관별 많이 이용된 논문	“서울대학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	키워드별 많이 이용된 논문	“Chat GPT”에서 많이 이용된 논문 TOP100
키워드 정보	많이 이용된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 이용된 키워드
	많이 발행된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 발행된 키워드
	많이 검색된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 검색된 키워드
	연구 트렌드 키워드	특정 키워드 연관 연구동향 분석 데이터 키워드

논문 기본 정보

초록· 키워드

AI 요약

연구주제

연구배경

연구방법

연구결과

주요내용

목차

참고문헌 (4)

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

최근 본 자료

댓글(0)