EFFECTS OF EXTRUSION AND BAKING PROCESSES ON GINSENOSIDES IN WHEAT FLOUR‐GINSENG POWDER BLENDS

Yoon Hyuk Chang; Perry K. W. Ng

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Yoon Hyuk Chang (Michigan State University) Perry K. W. Ng (Michigan State University)

저널정보: 고려인삼학회 고려인삼학회 학술대회 고려인삼학회 2009 추계 학술대회 초록집

발행연도: 2009.12

수록면: 168 - 169 (2page)

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Yoon Hyuk Chang

소속기관 Kyung Hee University

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 5% 자연과학 > 생활과학

논문수 100 이용수 8,152

Perry K.W. Ng

소속기관 Michigan State University

주요연구분야 의약학 > 기타 의약학 자연과학 > 자연과학 일반

논문수 5 이용수 88

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