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저자정보
조경동 (한국식품연구원) 김은진 (중앙대학교) 김미영 (중앙대학교) 백옥희 (수원여자대학교) 최창순 (중앙대학교) 한찬규 (한국식품연구원) 이복희 (중앙대학교)
저널정보
한국영양학회 한국영양학회지 한국영양학회지 제43권 제1호
발행연도
2010.2
수록면
34 - 45 (12page)

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The purpose of this study was to evaluate the effects of routine haecho bibimbab (boiled rice with assorted seaweed mixtures) consumption on the bowel habits in humans. Forty free-living adults (female 38, male 2) participated in this study (mean age 41.2 ± 7.5). After a baseline survey on general characteristics, life style and dietary habits, the participants were asked to consume haecho bibimbab during two-week period for lunch. Habitual bowel movements were checked out every day by a questionnaire and nutrient intake was estimated by a 24-hour recalls before and after the study. After 2 weeks of clinical trial, the bowel habits had improved. Haecho bibimbab increased the number of bowel movements, changed hard stools into softer ones. It also lessen the sense of incomplete evacuation, and abdominal pain during defecation, increased water intake (p < 0.001) and improved gastrointestinal problem. The participants believed that haecho bibimbab was effective in improving their constipation symptoms and bowel habits (p < 0.01). Routine haecho bibimbab consumption tended to increase especially vitamin A, E and folate intake (p < 0.01). The present findings suggest that routine seaweed-based lunch meal (haecho bibimbab) consumption may improve bowel habits without side effects.
#haecho bibimbab #boiled rice #seaweed mixtures #constipation #bowel habits

목차

ABSTRACT
서론
연구방법
결과
고찰
요약 및 결론
Literature cited

참고문헌 (3)

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