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저자정보
류지현 (경상대학교) 김라정 (경상대학교) 이수정 (경상대학교) 김인수 (경상대학교) 이현주 (한국국제대학교) 성낙주 (경상대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제40권 제2호
발행연도
2011.2
수록면
163 - 170 (8page)

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개똥쑥(Artemisia annuaL.)의 기능성을 밝히고 식품으로써 이용성을 증대시키기 위하여 개똥쑥 잎과 줄기의 영양성분 및 생리활성을 측정하였다. 수분, 조지방 및 조단백질 함량은 잎에서 높았으나 회분, 조섬유 및 무기물 함량은 줄기에서 유의적으로 높았다. 총 페놀과 플라보노이드 함량은 잎이 줄기에 비해 약 2배 정도 높았다. 추출물의 농도를 달리하여 항산화능을 측정한 결과 농도에 의존적으로 활성이 증가하였으며, 잎은 줄기에 비해 활성이 높았다. 특히, DPPH 라디칼 소거능, 환원력 및 tyrosinase 저해활성은 모든 농도에서 잎이 줄기에 비해 유의적으로 높았으나, α-glucosidase 저해활성은 줄기 추출물이 더 높았다. 인체 유방암 세포인 MCF-7 및 MDA-MB-231에 대한 증식억제 활성은 줄기보다 잎 추출물에서, 물보다 에탄올 추출물에서 유의적으로 활성이 높았다. 특히, 잎 에탄올 추출물의 MCF-7 및 MDAMB-231 세포에 대한 증식억제 활성은 250 ㎍/㎖에서 각각 76.26% 및 52.59%로 추출물 중 가장 높은 활성을 보였다. 이상의 결과, 개똥쑥 추출물의 생리활성은 시료 중의 섬유소, 페놀 및 플라보노이드 함량에 의존적인 것으로 생각된다.
#Gaeddongssuk (Artemisia annua L.) #antioxidant activity #tyrosinase #α-glucosidase #MTT assay

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

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1. [단행본] - Lee CB / 1997 / Korea botanical book / Jin Myung Publication Co : 292 ~ google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Lee SD / 2000 / Bioactive constituents and utilities of Artemisia sp. as medical herb and foodstuff / Korean J Food & Nutr 13 : 490 ~ 505 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Sim YJ / 1992 / Studies on the nutritional components of mugwort Artemisia mongolica Fischer / Korean J Food Sci Technol 24 : 49 ~ 53 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 최병범 / 2005 / 강화쑥의 생화학적 특성 및 휘발성 향기성분에 관한 연구 / 한국식품영양학회지 18 (4) : 334 ~ 340 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Lee GD / 1992 / Antioxidative effectiveness of water extract and ether extract in wormwood (Artemisia montana Pampan) / J Korean Soc Food Nutr 21 : 17 ~ 22 google schola

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