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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국식품영양과학회 Journal of Food Science and Nutrition Journal of Food Science and Nutrition Vol.14 No.4
발행연도
2009.12
수록면
362 - 366 (5page)

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이 논문의 연구 히스토리 (4)

2009

Effect of Electron-beam Irradiation on Polymethoxylated Flavones Content of Citrus unshiu Pomaces
Jong-Wan Kim ,  Min-Chul Kim ,  Ki-Chang Nam 외 1명 Journal of Food Science and Nutrition 2009.12 학술저널

2007

[P8-41] Effect of Subcritical Water on the Antioxidant Activity of Citrus Pomaces and Rice Hulls
Jong-Wan Kim ,  Seung-Cheol Lee 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007.10 학술대회자료

2006

[P10-88] Effect of Far-infrared Irradiation on the Antioxidant Activity of Extract from Pueraria radix
Jong-Wan Kim ,  Min-Chul Kim ,  Seung-Cheol Lee 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2006.10 학술대회자료
[P10-87] Effect of Electron-Beam Irradiation on the Antioxidant Activity of Extracts from Citrus unshiu Pomaces
Jong-Wan Kim ,  Seung-Cheol Lee 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2006.10 학술대회자료

초록· 키워드

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To determine the effect of electron-beam irradiation on the contents of polymethoxylated flavones (PMFs) extracts from citrus pomaces (CP), CP was irradiated at 0, 1, 2, or 5 kGy. Methanol extract of the irradiated CP were prepared and the PMF (nobiletin, sinensetin, and tangeretin) content of the extract was determined. Nobiletin and sinensetin of CP extract significantly increased with irradiation dose-dependent. However, electron-beam irradiation decreased the amount of tangeretin in the CP extract. These data suggest that irradiation can liberate phenolic compounds such as nobiletin or sinensetin, but tangeretin might have different pathway of conversion by irradiation. Therefore, irradiation can be a tool to change the composition of PMFs in CP.
#citrus pomaces #electron-beam irradiation #polymethoxylated flavones

목차

Abstract
INTRODUCTION
MATERIALS AND METHODS
RESULTS AND DISCUSSION
ACKNOWLEDGEMENT
REFERENCES

참고문헌 (32)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Parnes RB / 2004 / Food irradiation: a safe and useful technology / Nutr Clin Care : 149 ~ 155 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Tauxe RV / 2001 / Food safety and irradiation: protecting the public from foodborne infections / Emerg Infect Dis 7 : 516 ~ 521 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Lin N / 2003 / Novel anti-inflammatory actions of nobiletin, a citrus polymethoxy flavonoid on human synovial fibroblasts and mouse macrophages / Biochem Pharmacol : 2065 ~ 2071 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Bracke ME / 1999 / Influence of tangeretin on tamoxifen’s therapeutic benefit in mammary cancer / J Natl Cancer Inst : 354 ~ 359 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Bracke ME / 1994 / Citrus flavonoid effect on tumor invasion and metastasis / Food Technol : 121 ~ 142 google schola

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