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저자정보
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제38권 제11호
발행연도
2009.11
수록면
1,535 - 1,542 (8page)

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이 논문의 연구 히스토리 (13)

2017

쥐눈이콩-노루궁뎅이버섯 균사체 발효물의 생리활성
김훈 ,  유광원 ,  신지영 외 2명 한국식품영양학회지 2017.12 학술저널

2016

홍국균(Monascus ruber) 균사체-커피생두 발효물로부터 조제된 원두커피의 생리활성
김훈 ,  서형주 ,  신지영 외 2명 한국식품영양학회지 2016.02 학술저널

2014

원산지 및 품종에 따라 조제된 홍국균 균사체-고체발효 원두커피의 생리활성
김훈 ,  유광원 ,  이준수 외 2명 한국식품과학회지 2014.02 학술저널

2011

노루궁뎅이버섯 균사체로 고체발효한 뽕잎발효물 조다당획분의 면역 및 항염증활성
김훈 ,  이미라 ,  신지영 외 5명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011.10 학술대회자료
수삼추출물 첨가 mushroom complete medium에서 배양된 영지버섯 균사체의 면역증진 효과 및 활성다당류
김훈 ,  정재현 ,  정헌상 외 2명 한국식품과학회지 2011.10 학술저널
Solid-State Culture를 이용하여 조제한 노루궁뎅이버섯 균사체-뽕잎발효물의 면역 및 항염증 활성
김훈 ,  정재현 ,  신지영 외 2명 한국식품영양과학회지 2011.09 학술저널
수삼추출물 첨가 혼합배지에서 조제된 상황 균사체 심부배양물 다당획분의 면역활성 증진
김훈 ,  송기윤 ,  정재현 외 3명 한국식품영양과학회지 2011.01 학술저널

2010

[P8-161] 노루궁뎅이 균사체의 고체발효로 조제된 수삼발효물의 면역활성 증진 및 활성 다당류의 분리
김훈 ,  조성래 ,  정재현 외 3명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010.10 학술대회자료
[P8-159] 수상추출물 첨가 액체배지에서 배양된 상황 균사체 발효물의 면역 활성 증진 및 활성 다당류의 특성
김훈 ,  정재현 ,  정헌상 외 2명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010.10 학술대회자료
면역활성 증진을 위한 수삼의 상황버섯 균사체 고체배양으로 조제된 수삼발효물로부터 활성 다당류 분획
김훈 ,  윤현석 ,  정재현 외 3명 한국식품과학회지 2010.04 학술저널

2009

[P8-189] 흑마늘과 현미상황 균사체 분말을 첨가하여 조제한 김치의 생리 활성
김훈 ,  김지나 ,  윤석화 외 5명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009.11 학술대회자료
[P8-188] 인삼의 영지버섯 균사체 고체발효를 통한 인삼발효물 획분의 면역활성
김훈 ,  박창규 ,  윤현석 외 5명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009.11 학술대회자료
수삼추출물 첨가 배지에서 배양된 노루궁뎅이버섯 균사체 심부발효물 조다당획분의 면역 및 암전이 억제활성
김훈 ,  박창규 ,  정재현 외 3명 한국식품영양과학회지 2009.11 학술저널

초록· 키워드

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수삼과 버섯의 새로운 용도를 개발하기 위하여, 수삼추출물이 첨가된 액체배지에서 배양된 노루궁뎅이 균사체 심부발효물의 열수추출물로부터 조다당획분을 조제하였다. 수삼추출물이 액체배지 전체양의 1%, 3%와 5% 첨가된 노루궁뎅이버섯 균사체 심부발효물의 열수추출물로부터 조다당 획분(HE-GE-CP-1, 3과 5)이 분획되었을 때, 수율은 각각 5.7, 5.1과 4.8%이었다. 이러한 조다당획분 중 HE-GECP-5(saline 대조군의 1.89배)는 HE-GE-CP-1(1.64배)과 HE-GE-CP-3(1.76배)보다 유의적으로 높은 비장세포의 마이토젠 활성을 보여주었다. 또한 HE-GE-CP-5(1.83배)는 소장의 국소 면역조직인 Peyer's patch를 경유한 골수세포 증식활성에서도 HE-CP(1.59배), HE-GE-CP-1(1.44배)과 HE-GE-CP-3(1.69배)보다 높은 활성을 나타내었으며, 항암효과로서의 암전이 억제활성 측정에서는 수삼추출물이 5% 첨가된 조다당획분에서 72.4%의 높은 암전이 억제활성도 보여주었다. 그러나 복강 내 마크로파지의 lysosomal phosphatase의 활성측정에서는 HE-GE-CP-3에서 2.03배의 가장 높은 마크로파지 자극활성을 확인할 수 있었다. 한편, 이러한 면역 및 암전이 억제활성을 갖는 조다당획분인 HE-GE-CP-5는 중성당(63.2%)과 함께 상당량의 산성당(19.3%)을 함유하였으며 단백질은 8.8%가 구성분으로 분석되었다. 이러한 결과로부터 HE-GE-CP-5는 암전이를 억제하기 위한 면역계를 자극할 수 있음이 확인되었으며, 이러한 암전이 억제의 항종양 활성은 마크로파지, 비장세포 및 Peyer's patch cell 등의 활성화 기작과 연계되어 있음을 추정할 수 있었다.
#Hericium erinaceum #Korean ginseng extract #submerged culture #crude polysaccharide #immunostimulation #anti-metastasis

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

참고문헌 (0)

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