노루궁뎅이버섯 균사체로 발효한 민들레잎 추출물의 항염증 활성

김연숙; 정미연; 유범석; 박표잠; 정재현

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김연숙 (건국대학교) 정미연 (참선진녹즙) 유범석 (한국교통대학교) 박표잠 (건국대학교) 정재현 (한국교통대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제45권 제1호

발행연도: 2016.1

수록면: 20 - 26 (7page)

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본 연구는 민들레잎을 노루궁뎅이버섯 균사체로 발효한 후 물과 에탄올로 추출하여 추출용매별 및 발효 전과 발효 후의 항산화 및 항염증 활성을 비교 평가하였다. 추출물의 항산화활성을 탐색하고자 총 폴리페놀 함량, 총 플라보노이드 함량, DPPH 라디칼 소거능, ABTS를 이용한 라디칼 소거 활성, FRAP을 이용한 총 항산화능을 측정하였다. 또한 RAW 264.7 대식세포를 이용하여 NO 생성량, 염증관련 단백질 및 사이토카인의 변화를 측정하였다. 민들레잎을 발효한 후 항산화 활성은 감소하였으나 오히려 항염증 활성은 증가하는 경향을 나타내었다. 특히 발효 민들레잎의 에탄올 추출물은 NO 생성 및 iNOS 단백질 발현을 효과적으로 억제하였으며 염증성 사이토카인인 IL-6를 억제하는 효과가 우수하였다. 이상의 결과로 항염증 소재로서 노루궁뎅이버섯 균사체를 이용한 발효 민들레잎의 에탄올 추출물의 활용 가능성을 확인하였다.

#antioxidant activity #anti-inflammatory effect #Taraxacum platycarpum D. #Hericium erinaceum mycelia

참고문헌 (35)

참고문헌 신청

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Williams CA, Goldstone F, Greenham J. 1996. Flavonoids, cinnamic acids and coumarins from the different tissues and medicinal preparations of Taraxacum officinale. Phytochemistry 42: 121-127.

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