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동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第19卷 第5號
발행연도
2009.10
수록면
690 - 702 (13page)

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Mandu has become more increasingly essential and popular. Various types of Mandu are on saleavailable for purchase and are receiving good response from customers. This study explored the buyers' perceptions and their usage behaviors regarding to Mandu. The results showed the followings: 1) The respondents considered Mandu a snack rather than a meal. 2) The perceptions of a meal were different by gender, age, annual income, and number of children. 3) Respondents frequently have consumed frozen Mandu more than handmade Mandu and the type of Mandu consumed differed by age, marriage, occupation and annual income. 4) Respondents generally preferred meat to vegetable for as the stuffing in Mandu and favorite stuffings differed by gender and age. 5) The 'snack factor' was the highest purchasing motive among three factors including 'meal', 'economy' and 'snack' factor. 6) The derived factors for Mandu purchasing attributes were 'safety', 'loyalty/practicality' and 'storage' factor. 'Loyalty/practicality' represented the highest among them and each purchasing attribute differed according to gender, marriage and annual income.
#Mandu #perception #purchasing motive #purchasing attribute

목차

Abstract
서론
연구 내용 및 방법
연구 결과
결론 및 연구의 한계
문헌

참고문헌 (18)

참고문헌 신청
1. [학술대회논문] - 강기문 / 2004 / 만두산업의 현황과 전망 / 식품음료신문사 주최 9월 10일 세미나 만두식품과 국민건강 자료 : 19 ~ 28 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - 김언경 / 2005 / 냉동 식품 시장 / 식품세계 2 : 83 ~ 87 google schola 3. [학술대회논문] - 배은주 / 2008 / 만두산업의 현황과 전망 / 동아시아식생활학회 춘계학술대회 : 51 ~ 67 dbpia 4. [기타자료] - 식품음료신문 / 2008 / 작년 2270억 규모 찜만두 등 신제품 괄목성장” google schola 5. [기타자료] - 장현정 / 1999 / 맛과 정성 함께 빚어내는 만두 / 월간식당 5월호 : 181 ~ 185 google schola

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