Bacillus subtilis B-4와 Aspergillus oryzae F-5로 제조한 코오지의 특성 비교

권동진

한국식품과학회지

2002 .10

Aspergillus oryzae를 이용한 캡슐형 메주의 품질특성

최재훈 ,  권선화 ,  이상원 외 3명

Food Science and Preservation

2003 .09

麴의 종류가 고추장의 성분에 미치는 영향

이택수 ,  전명숙 ,  오경환

한국식품영양과학회지

1984 .08

Aspergillus oryzae와 Aspergillus shirousamii간의 원형질체의 융합

신동분 ,  류병호 ,  진성현

한국식품과학회지

1993 .08

Aspergillus oryzae와 Aspergillus shirousamii간의 융합주에 의한 미림의 생산

신동분 ,  류병호

한국식품과학회지

1993 .10

형질 전환 Aspergillus oryzae의 첨가가 산란계의 생산성, 계란 품질 및 장내 미생물 변화에 미치는 영향

이상석 ,  백인기 ,  조경진 외 2명

한국축산학회지

2005 .01

Physiological Characteristics of Extracts from Fermented Lespedeza cuneata using Aspergillus oryzae

Ho Sung Jeon ,  Ji Yong Kim ,  Jin Eun Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Physiological Activity of Sesame Meal by Fermentation Using Aspergillus oryzae SRCM101984

Jin Kyeong Kim ,  Seung Wha Jo ,  Eun Ji Kim 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Determination of the Degree of Gelatinization of Cooked Rice and Its Effect on the Enzyme Activity of the Korean Gokja Grown with Aspergillus oryzae

Byung-Il Lee ,  Sung-Won Yoon ,  Che 외 1명

Food Science and Biotechnology

1999 .06

Aspergillus oryzae 누룩으로 담금한 탁주 슬덧의 발효 과정 중 휘발성 향기성분

이택수 ,  한은혜

한국식품과학회지

2001 .06

[P8-198] Aspergillus oryzae로 발효시킨 옻나무 추출물의 항 알레르기 효과

방민혁 ,  양희진 ,  이정숙 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

콩 코오지의 최적 제조조건 설정

김도윤 ,  박극렬 ,  장상원 외 2명

Food Science and Preservation

2013 .06

Antioxidant Activity of Fermented Wheat Germ Extract with Aspergillus oryzae in HepG2 Cells

Ji-Hye Song ,  Jin-Kyoung Kim ,  Eui-Su Kim 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

[P8-201] Aspergillus oryzae로 발효시킨 옻나무 추출물의 항산화 및 항암효과

방민혁 ,  이경진 ,  양희진 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

麴菌이 고추장 品質에 미치는 影響

朴昌熙 ,  朴允仲

Korean Journal of Agricultural Science

1984 .06

국균(麴菌)의 생육(生育) 및 효소생산(酵素生産)에 미치는 마늘성분(成分)에 관한 연구(硏究)

이석건 ,  이택수 ,  남성희

Applied Biological Chemistry

1978 .01

Effects of Aspergillus oryzae and Bacillus subtilis Fermentation on the Metabolic Composition of Soybean Residues

Hyejin Hyeon ,  Cheol Woo Min ,  Keumok Moon 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Enhances Antioxidant Effect of Fermented Soybean with Dry Bitter Melon by Aspergillus oryzae

Hee Yul Lee ,  Chung Eun Hwang ,  Min Ju Ahn 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Aspergillus 속균(屬菌)이 생산(生産)하는 단백질분해효소(蛋白質分解酵素)에 관(關)한 연구(硏究)

양한철

Applied Biological Chemistry

1966 .01

착유우 사료에 대한 Aspergillus oryzae 발효물질 첨가가 in vitro 건물, 섬유소 및 단백질 소화율과 발효액의 pH에 미치는 영향

명윤아 ,  박덕섭 ,  이수기 외 2명

Korean Journal of Agricultural Science

2002 .12