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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제38권 제3호
발행연도
2009.3
수록면
391 - 395 (5page)

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민들레 잎으로부터 항염증 활성 물질을 분리하여 기능성식품 소재로 개발하기 위해 민들레 잎의 적정 열수추출 및 항염증 활성물질의 농축조건을 조사하였다. 60～90℃의 추출온도에서의 추출물의 특성을 조사한 결과, 60℃ 추출물의 수율이 가장 높았고, flavonoid의 함량은 온도가 증가함에 따라 증가하였지만 항염증 활성은 감소하는 경향을 나타내었다. 가장 높은 항염증 활성을 나타낸 60℃ 추출물의 유용성분의 추출을 증가시키기 위해 세포벽 분해 효소를 처리한 결과 민들레 잎에서 추출된 flavonoid 함량과 추출수율이 1.5배 증가하고 항염증 활성도 감소하지 않는 것으로 나타나 세포벽 분해효소 처리가 항염증 활성물질의 추출증가에 상당한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 효소 처리에 의한 민들레 잎 추출물로부터 추출한 항염증 활성물질을 농축시키기 위해 column chromatography를 실시한 결과, Amberlite XAD-2와 Sepabeads SP-850에 흡착된 물질 모두 항염증 활성이 매우 높은 것으로 나타났지만 Sepabeads SP-850에 흡착된 물질의 수율이 2배 이상 높았기 때문에 민들레 잎의 항염증 활성물질을 농축하는데 Sepabeads SP-850 resin이 훨씬 효과적임을 알 수 있었다.
#dandelion leaves #anti-inflammatory activity #hot water extraction #cell wall degrading enzyme #column chromatography

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

참고문헌 (24)

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1. [학술지(정기간행물)] - Zamora R / 2000 / Inducible nitric oxide synthase and inflammatory diseases / Mol Med 6 : 347 ~ 373 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Nathan CF / 1987 / Secretory products of macrophages / J Clin Invest 79 : 319 ~ 326 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Hirohashi N / 1996 / Low-dose lipopolysaccharide (LPS) pretreatment of mouse macrophage modulates LPS-dependent interleukin-6 production in vitro / Infect Immun 64 : 1011 ~ 1015 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Yang KS / 1996 / Effect of Taraxacum coreanum Nakai on low density lipoprotein oxidation / Korean J Pharmacogn 27 : 267 ~ 273 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Takasaki M / 1999 / Anti-carcinogenic of Taraxacum plant. I / Biol Pharm Bull 22 : 602 ~ 605 google schola

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