지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
초록· 키워드
오류제보하기
본 연구는 천연소재를 이용하여 식품 저장성과 안전성 향상을 위한 식품첨가제나 보존제등의 개발 가능성을 알아보고자 민간에서 사용되어 온 노박덩굴 분획물에 대한 항산화 효과 및 항균활성을 측정하였다.
DPPH free radical 소거활성을 측정하여 항산화 활성효과를 알아 본 결과 COMB층이 39.75 ㎍/㎖에서 50%의 DPPH free radical의 소거활성을 보여 가장 높은 항산화 효과를 나타내었다. ROS 제거활성 측정결과에서도 COMB층이 가장 높은 항산화 효과를 나타내었으며 4.73 ㎍/㎖에서 50%의 ROS 제거 활성을 나타내어 positive control로 사용한 trolox와 거의 유사한 제거활성을 보였다. 그리고 ONOO? 제거활성 역시 COMB층이 가장 높게 나타났으며, 특히 positive control인 penicillamine의 IC50값인 4.34 ㎍/㎖과 비교하였을 때 더 높은 제거 활성 효과를 나타내어 높은 항산화 효과를 확인할 수 있었다.
또한 paper disc method를 이용한 항균효과 실험 결과, 사용한 모든 균주에서 COMH층을 제외한 COMM, COMB 및 COMA층이 항균활성을 나타내었다. 특히 bacillus subtilis에서는 COMH층을 제외한 모든 층에서 농도에 비례하여 항균력이 점차 증가하였으며, 전반적으로 COMM층과 COMB층에서 높은 항균활성을 나타냄을 알 수 있었다.
본 연구 결과를 종합해보면 항산화효과는 노박덩굴의 butanol 분획층인 COMB층에서 가장 높았으며 그 다음으로 COMM 순이었다. 항균 효과는 사용한 모든 균주에서 methanol 분획층인 COMM층이 전반적으로 높은 항균활성이 나타났으며 COMB층이 다음으로 높은 항균활성을 나타내었다. 이상의 결과로 노박덩굴의 butanol 분획층인 COMB층과 methanol 분획층인 COMM층에서 항산화 활성과 항균력을 나타내는 효과적인 생리 활성물질이 함유되어 있을 것으로 사료되어지며, 앞으로 더욱 심도 있는 연구를 통하여 천연 항산화제, 천연식품보조제 및 천연 항균제등의 기능성 식품으로서의 활용가능성을 기대할 수 있을 것으로 생각된다.
DPPH free radical 소거활성을 측정하여 항산화 활성효과를 알아 본 결과 COMB층이 39.75 ㎍/㎖에서 50%의 DPPH free radical의 소거활성을 보여 가장 높은 항산화 효과를 나타내었다. ROS 제거활성 측정결과에서도 COMB층이 가장 높은 항산화 효과를 나타내었으며 4.73 ㎍/㎖에서 50%의 ROS 제거 활성을 나타내어 positive control로 사용한 trolox와 거의 유사한 제거활성을 보였다. 그리고 ONOO? 제거활성 역시 COMB층이 가장 높게 나타났으며, 특히 positive control인 penicillamine의 IC50값인 4.34 ㎍/㎖과 비교하였을 때 더 높은 제거 활성 효과를 나타내어 높은 항산화 효과를 확인할 수 있었다.
또한 paper disc method를 이용한 항균효과 실험 결과, 사용한 모든 균주에서 COMH층을 제외한 COMM, COMB 및 COMA층이 항균활성을 나타내었다. 특히 bacillus subtilis에서는 COMH층을 제외한 모든 층에서 농도에 비례하여 항균력이 점차 증가하였으며, 전반적으로 COMM층과 COMB층에서 높은 항균활성을 나타냄을 알 수 있었다.
본 연구 결과를 종합해보면 항산화효과는 노박덩굴의 butanol 분획층인 COMB층에서 가장 높았으며 그 다음으로 COMM 순이었다. 항균 효과는 사용한 모든 균주에서 methanol 분획층인 COMM층이 전반적으로 높은 항균활성이 나타났으며 COMB층이 다음으로 높은 항균활성을 나타내었다. 이상의 결과로 노박덩굴의 butanol 분획층인 COMB층과 methanol 분획층인 COMM층에서 항산화 활성과 항균력을 나타내는 효과적인 생리 활성물질이 함유되어 있을 것으로 사료되어지며, 앞으로 더욱 심도 있는 연구를 통하여 천연 항산화제, 천연식품보조제 및 천연 항균제등의 기능성 식품으로서의 활용가능성을 기대할 수 있을 것으로 생각된다.
목차
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References
참고문헌 (41)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Ames, B. N. / 1993 / Oxidations, antioxidants, antioxidants, and the degenerative diseases of aging / Proc. Natl. Acad. Sci 90 : 7915 ~ 7922
2. [학술지(정기간행물)] - Bendich, A. / 1986 / Dietary vitamin E requirement for optimum immune responses in the rat / J. Nutr 116 : 675 ~ 681
3. [학술지(정기간행물)] - Blois, M. S. / 1958 / Antioxidant determination by the use a stable free radical / Nature 26 : 1199 ~ 1200
4. [학술지(정기간행물)] - Branen, A. L. / 1975 / Toxicology and biochemistry of butylated hydroxyanisole and butylated hydroxytoluene / J. Am. Oil Chem. Soc 52 : 59 ~ 63
5. [단행본] - Choi,O.J. / 1991 / Ingredient and utilization of medicinal herbs / il wol Co. Ltd : 454 ~ 455
2. [학술지(정기간행물)] - Bendich, A. / 1986 / Dietary vitamin E requirement for optimum immune responses in the rat / J. Nutr 116 : 675 ~ 681
3. [학술지(정기간행물)] - Blois, M. S. / 1958 / Antioxidant determination by the use a stable free radical / Nature 26 : 1199 ~ 1200
4. [학술지(정기간행물)] - Branen, A. L. / 1975 / Toxicology and biochemistry of butylated hydroxyanisole and butylated hydroxytoluene / J. Am. Oil Chem. Soc 52 : 59 ~ 63
5. [단행본] - Choi,O.J. / 1991 / Ingredient and utilization of medicinal herbs / il wol Co. Ltd : 454 ~ 455
함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
로즈마리 추출물 및 분획물의 항균ㆍ항산화 활성
생명과학회지
2011 .03
-
노박덩굴 분획물의 암세포 증식 억제 효과 및 Quinone Reductase 활성 증가효과
한국영양학회지
2007 .09
-
Antioxidant and Antiobesity Activity of Solvent Fractions from Red Garlic
생명과학회지
2012 .07
-
국내산 무화과의 식중독균에 대한 항균활성
한국식품조리과학회지
2005 .01
-
세균 유래 항균물질의 다양한 미생물에 대한 항균활성의 상호작용
미생물학회지
2020 .09
-
사자발쑥 추출물의 항산화 및 항균 활성
한국미생물·생명공학회지
2012 .01
-
호두과피 추출물의 항산화 및 항균활성
생명과학회지
2015 .04
-
매실 순차분획물의 용매별 항산화 활성 및 α-glucosidase 억제 효과
생명과학회지
2019 .10
-
추출 방법에 따른 삼나무 잎 추출물의 항산화 활성 평가
목재공학(Journal of the Korean Wood Science and Technology)
2017 .01
-
수목추출물의 생리활성에 관한 연구(II) -느티나무 심재의 항균 및 항산화물질-
목재공학(Journal of the Korean Wood Science and Technology)
2000 .01
-
Comparison of Fiber-Based Frequency Comb and Ti:Sapphire-Based Frequency Comb
Current Optics and Photonics
2007 .09
-
참가사리 분획물의 항산화·항균효과
한국영양학회지
2006 .06
-
서실의 항산화, 항균효과 연구
생명과학회지
2004 .06
-
떡갈나무 추출물의 항균활성 및 항산화활성
목재공학(Journal of the Korean Wood Science and Technology)
2000 .01
-
α-Glucosidase Inhibitory Effects for Solvent Fractions from Methanol Extracts of Sargassum fulvellum and Its Antioxidant and Alcohol-Metabolizing Activities
생명과학회지
2012 .10
-
Zanthoxylum piperitum 추출물의 항균활성과 항균물질 분리
한국생명과학회 학술발표회
2001 .01
-
야생산사(Crataegus pinnatifida BUNGE)씨 생리활성물질의 산화억제 효과
생명과학회지
2014 .04
-
무청의 항균, 항산화 및 항혈전 활성
한국미생물·생명공학회지
2013 .01
-
택사 추출물의 항균 및 항산화 효과 ( Antimicrobial and Antioxidative Effects of Alismatis Rhizoma Extract )
생명과학회지
2000 .10
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
로즈마리 추출물 및 분획물의 항균ㆍ항산화 활성
Mi Hee Yu
,
In Gyeong Chae
,
Young Tae Jung
외 3명
생명과학회지
2011
.03
Antioxidant Activities of Various Solvent Extracts from Ginseng (Panax ginseng C.A. Meyer) Leaves
Ji-Sang Kim
,
Ok-Ju Kang
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012
.10
[P3-72] Antioxidant Activity of Garlic Extract with Extraction Conditions
Soo-Jung Lee
,
Nak-Ju Sung
,
Eun-Jin Ha
외 4명
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2009
.11
삼지구엽초의 부위별 추출물에 따른 항산화 활성
이성현
,
장미란
,
김건희
한국식품영양과학회지
2016
.02
채소류 10종의 항산화능
이미숙
,
임수진
대한지역사회영양학회지
2001
.12
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2009-470-015795701