학교 급식소 조리종사자 대상 HACCP 위생교육 매체 개발

이혜연 ,  이진향 ,  김성조 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2014 .05

부산${\cdot}$경남지역 위탁급식소의 HACCP 적용 여부에 따른 위생평가 비교

문혜경

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

전주지역 학교급식소의 위생교육 실시 현황에 관한 조사

한은희 ,  양향숙 ,  손희숙 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2004 .04

HACCP를 통한 식품의 위생관리

김희연

한국생활과학회 학술대회논문집

2014 .11

대구 지역 학교 급식 시설ㆍ설비의 위생 관리 실태 및 HACCP 장애에 관한 연구

박정욱 ,  배지현

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2008 .05

수도권 지역 학교급식소의 위생관리 현황 및 HACCP 시스템 적용 장애요인 연구

김경미 ,  이심열

대한지역사회영양학회지

2008 .06

위탁급식소 조리종사원의 HACCP 적용에 필요한 위생지식 및 직무수행수준에 대한 인지도 조사

문혜경 ,  황잠옥

대한지역사회영양학회지

2003 .02

식품 위해 요소 중점 관리 기준에 대한 서울 지역 사업체 급식 관리자의 위생관리평가

이헌옥 ,  심재영 ,  김영경 외 3명

한국식품조리과학회지

2001 .01

대구지역 사업체급식소에 대한 HACCP 적용 효과

남은정 ,  김미라 ,  이연경

한국영양학회지

2003 .03

국내 HACCP제도 현황

권오건

포장계

2008 .01

광역자치단체 급식소 조리종사자의 위생실태분석

박희창

Journal of The Korean Data Analysis Society

2010 .01

부산ㆍ울산ㆍ경남지역 단체급식소의 위생관리 실태 조사 및 분석

김선아 ,  김청혜 ,  최혜정 외 4명

한국생명과학회 심포지움

2006 .04

전북지역 산업체급식소와 학교급식소에서의 이벤트 실시 실태와 효과 분석

노정옥 ,  송현진 ,  전서영 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2013 .11

단체급식의 HACCP 전산프로그램 및 위생관리 평가도구 개발 ( Development of the Computer-Assisted HACCP System Program and Developing HACCP-Based Evaluation Tools of Sanitation for Institutional Foodservice Operations )

이정숙 ,  홍희정 ,  곽동경

대한지역사회영양학회지

1998 .10

식품의약품안전청 지정 HACCP 적용 위탁급식소의 HACCP system 조사

문혜경

한국식품조리과학회지

2003 .01

특집 -HACCP(식품위해요소중점관리기준)현황

한국포장협회

포장계

2000 .01

급식소에서 제공되는 비가열조리 음식의 위해요인 분석과 HACCP 적용 후 위생개선효과

이미라 ,  김혜영

한국식품조리과학회지

2007 .01

용인시 어린이 급식소의 위생·안전관리 실태조사

정소연 ,  남희정 ,  김진실 외 5명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2014 .05

현장실사를 통한 급식유헝별 위생관리실태 분석

곽동경 ,  이경미 ,  장혜자 외 3명

한국식품조리과학회지

2005 .01

부산·경남지역 사업체 급식관리자의 식품위해요소 중점관리기준에 대한 인지도 조사연구

류은순

한국식품조리과학회지

1999 .01