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돈육으로 제조한 정제단백질과 Oligopeptide의 영양평가 : 소화율, 생물가, 단백질 실이용률
한국식품조리과학회지
2007 .01
방사선 조사가 신선 돈육의 특성에 미치는 영향
한국식품조리과학회 학술대회지
2003 .01
돈육으로부터 정제단백질과 Oligo-Peptide의 조제 및 그 영양학적 평가
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2006 .11
식물 추출물을 첨가한 돈육 Patty의 품질 특성
한국생명과학회 학술발표회
2000 .01
민들레 추출물 첨가가 돈육 Patty의 품질에 미치는 영향
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2015 .05
전통죽의 맛 표현 형용사에 관한 연구
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2013 .04
율피분말을 첨가한 돈육 패티의 품질특성
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2013 .04
민들레 열수 추출물을 첨가한 분쇄돈육의 냉장저장 중 품질변화
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2015 .05
Vibrio fluvialis 의 Oligopeptide Permease Gene 결손에 의한 생육과 Biofilm 생산의 비교
한국해양바이오학회지
2006 .06
총명죽의 제조 조건에 따른 기능성 연구
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2013 .04
총명죽의 제조 조건에 따른 품질특성
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2013 .04
甘菊(Chrysanthemum indicum L.)을 첨가한 죽의 미생물학적 특성
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2006 .05
냉동 저장기간동안 포장재에 따른 파프리카 첨가 분쇄조리돈육의 지질 산화 안정성 비교
한국식품조리과학회 학술대회지
2005 .01
불교 경전에 나타난 죽에 대한 연구 : 율장을 중심으로
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2016 .10
돈육 및 우육 부산물의 부위에 따른 가공적성에 관한 연구
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2016 .05
죽에 대한 유아들의 선택속성에 관한 연구
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집
2020 .10
아마란스 잎(Amaranthus cruentus L.)을 첨가한 돈육소시지의 제조조건 최적화
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2016 .05
흰살생선을 첨가한 돈육소시지의 제조조건 최적화
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2014 .05
대두제품 기능성 성분의 조리 중 변화
한국식품조리과학회 학술대회지
2005 .01
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