대두를 이용한 Lovastatin 대량생산용 Seed Culture의 제조기술

김수정; 고희선; 김현수

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김수정 고희선 김현수

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제37권 제5호

발행연도: 2008.5

수록면: 666 - 670 (5page)

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본 연구는 Asp. terreus ATCC 20542 변이주로부터 lovastatin 생산용 seed culture의 대량제조를 위한 방법을 개발한 것이다. 배양체의 선발, 분석 및 최적 배양용기를 검토한 결과 대두를 이용하여 petri dish(ø150×20 ㎜)에 배양하였을 때 lovastatin의 생산성이 우수하였다. 포자의 발아 촉진을 위하여 대두에 Asp. terreus를 접종한 다음 열처리를 달리하여, 각 전배양체를 미강에 본배양하였다. 본배양액을 추출한 후 HPLC를 이용하여 lovastatin 생산량을 검토한 결과 30℃에서 1시간 동안 열처리한 전배양체가 본배양 12일째에 가장 높은 lovastatin 생산성을 보이며, in vitro assay 결과, 대두를 30℃에서 1시간 열처리하여 본배양하였을 경우에 HMG-CoA reductase가 82% 저해되는 것으로 나타났다. 따라서 기존의 포자현탁액 접종법보다 대두를 이용한 방법이 더욱 높은 HMG-CoA reductase 저해활성 및 배양시간의 단축성을 보여 산업화에 유리한 것으로 사료되었다.

#Aspergillus terreus #HMG-CoA reductase #lovastatin #soybean seed culture

참고문헌 (19)

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1. [학술지(정기간행물)] - 방인영 / 2003 / 콜레스테롤합성저해제 lovastatin을 생산하는 곰팡이 균주의 탐색 / 한국식품과학회지 35 (3) : 442 ~ 446

2. [학술지(정기간행물)] - Demain AL / 1999 / Pharmaceutically active secondary metabolites of microorganism / Appl Microbiol Biotechnol 52 : 455 ~ 463

3. [단행본] - Stryer L / 1995 / Biosynthesis of membrane lipids and steroids. In Biochemistry. Vol 4 / W. H. Freeman & Company : 685 ~ 712

4. [학술지(정기간행물)] - Ha TY / 1998 / Screening of HMG-CoA reductase inhibitory activity of ethanol and methanol extract from cereals and regumes / Korean J Food Sci Technol 30 : 224 ~ 229

5. [학술지(정기간행물)] - Slater E / 1888 / Mechanism of action and biological profile of HMG-CoA reductase inhibitors / Drugs 36 : 72 ~ 82

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