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논문 기본 정보

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대한의생명과학회 대한의생명과학회지 대한의생명과학회지 제14권 제1호
발행연도
2008.3
수록면
1 - 6 (6page)

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This investigation was performed to study the antioxidant activities and the antimicrobial effect of plum (Santarosa, Oishiwase) extracts. Plums were extracted by ultrasound-assisted method and boiling method. All extracts of plums showed concentration-dependent inhibitory effects on the DPPH free radical scavenging activity. In the superoxide anion radical scavenging method, all the plum extracts showed lower activity than BHT. But in case of sonicate extract of Oishwase exhibited the highest activity in plum extracts. The antimicrobial effect of plums used for human skin- or oral cavity-presented strains; Bacillus cereus (KCTC 1012) and Staphylococcus aureus (KCTC 1927). Addition of plum extracts was used by autoclaved and filtrated. Each extract solution was added into culture media with several concentration and then the bacteria cell growth was investigated for 72 hours. The effect of antimicrobial activities showed in a higher Staphylococcus aureus than Bacillus cereus. Results indicate that the autoclaved sample showed a higher antimicrobial activity than did the filtrated sample.
#Plum #Polyphenol #Antioxidant #Antimicrobial

목차

INTRODUCTION
MATERIALS AND MATHODS
RESULTS
DISCUSSION
REFERENCES

참고문헌 (23)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Arora A / 1998 / Structure-activity relationships for antioxidant activities of a series of flavonoids in a liposomal system / Free Radic Biol Med 24 : 1355 ~ 1363 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Auger C / 2004 / Catechins and procyanidins in mediterranean diets / Food Res Intern 37 : 233 ~ 245 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Cao G / 1997 / Antioxidant and prooxidant behavior of flavonoids: structure-activity relationships / Free Radic Biol Med 22 : 749 ~ 760 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Chun OK / 2004 / Consideration on equivalent chemicals in total phenolic assay of chlorogenic acid-rich plums / Food Res Int 37 : 337 ~ 342 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Chun OK / 2005 / Daily consumption of phenolics and total antioxidant capacity from fruit and vegetables in the American diet / J Sci Food Agric 85 : 1715 ~ 1724 google schola

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2010-510-001446226