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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제36권 제10호
발행연도
2007.10
수록면
1,279 - 1,286 (8page)

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본 연구에서 4주령 ICR 수컷 마우스에 쇠기름과 어유에 단독 또는 0.5% CLA를 첨가한 식이로 4주동안 사육하여 혈장과 간의 지방산 조성과 D5D와 FADS2의 유전자 발현을 관찰한 결과는 다음과 같다. CLA는 C18:2와 경쟁적으로 지방산의 elongation과 desaturation에 참가하며, CLA의 첨가는 BTC군에서 C20:4수준을 높여주는 효과가 있었다. 또, 지방산의 β-산화에 의해 생성되기도 하는 C22:6은 BTC군에서 간의 C22:6의 함량이 BT군보다 증가하였다. D5D와 FADS2는 쇠기름섭취군(BT, BTC)에서 발현이 유의적으로 증가하였는데, 특히 D5D의 발현은 BTC군이 다른 군보다 유의적으로 증가하였다. 이에 대한 지방산 전환 또한 BTC군이 C18:2로부터 C20:4로 불포화하고 elongation하는 비율이 혈장과 간 모두에서 가장 높았다. 결론적으로 BT에 CLA를 첨가한 경우에 지방산 조성의 변화와 FADS2와 D5D의 발현을 증가시켜 지방산의 불포화도를 높여서 eicosanoids 합성과 항상성에 영향을 미치는 것으로 나타났으나 FO에 CLA첨가시에는 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다.
#CLA #beef tallow #fish oil #D5D #FADS #fatty acids composition

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과
고찰
요약
감사의 글
문헌

참고문헌 (22)

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1. [학술지(정기간행물)] - Kelly GS / 2001 / Conjugated linoleic acid : a review / Altern Med Rev 6 : 367 ~ 382 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Park Y / 1997 / Effect of conjugated linoleic acid on body composition in mice / Lipids 32 : 853 ~ 858 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Liew C / 1995 / Protection of conjugated linoleic acids against 2-amino-3-methylimidazo [4, 5-f]quinoline-induced colon carcinogenesis in the F344 rat : a study of inhibitory mechanisms / Carcinogenesis 16 : 3037 ~ 3043 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Lee KN / 1994 / Conjugated linoleic acid and atherosclerosis in rabbits / Atherosclerosis 108 : 19 ~ 25 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Cook ME / 1993 / Immune modulation by altered nutrient metabolism : nutritional control of immune-induced growth depression / Poult Sci 72 : 1301 ~ 1305 google schola

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