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저널정보
한국식품영양과학회 식품산업과 영양 식품산업과 영양 제11권 제3호
발행연도
2006.12
수록면
44 - 48 (5page)

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본 연구는 옻(Rhus verniciflua)에 대한 국산 미생물 발 효차 폴리페놀물질인 theaflavin(TF)과 thearubigin(TR) 의 항알레르기 효과를 조사하였다. HPLC, column chromatography 및 TLC로 이용하여, 한국 원주산, 일본산 및 중국산 락커(lacquer)로부터 아주 강한 알레르기를 유발 하는 long chain alkylphenol을 함유하는 crude urushiol 성분을 분리하였다. 고분자 이중 및 삼중불포화물질의 함량은 중국산 라커의 crude urushiol에 가장 많이 포함되어 있었다. 중국산 라커의 crude urushiol에서 유발되는 접촉성 알레르기 피부염 발생은 5%농도에서 한국산이나 일본산 라커의 시료보다 높았으며, TF 및 TR를 처리한 모든 농도에서 접촉성 알레르기 피부염의 유의적인 감소를 나타내었다. 이들 결과로부터 발효차의 폴리페놀성 TF와 TR은 옻의 접촉성 피부염에 대한 유의적인 항알레르기 효과를 나타내었다.

목차

서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
참고문헌

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