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논문 기본 정보

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저널정보
한국생명과학회 생명과학회지 생명과학회지 제16권 제6호
발행연도
2006.10
수록면
1,006 - 1,013 (8page)

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식품안전에 대한 관심이 증가되고 있는 현재, 생물학적?화학적 위해요소로 분류되고 있고, 현재 많은 나라에서 규제치를 설정하고 있는 곰팡이 독소인 ochratoxin A(OTA)에 대한 정량적 측정이 가능한 고속검색법을 개발하고자 단클론성 항체를 이용하여, 측정시 분리과정이 필요 없는 형광편광면역분석법(FPIA)을 개발하고 최적화시켰다. 동일구조를 가지는 형광물질 표식자인 OTA-EDF를 합성하여 OTA에 대한 특이항체와 경쟁반응을 시켜나타나는 형광-편광도(mP)의 변화를 측정하였다. 이는 면역분석법의 특이성과 민감성을 충분히 만족하였다. OTA의 검출범위는 0.5-200 ng/㎖였고, 검출한계는 0.3 ng/㎖였다. 개발된 분석법은 다른 곰팡이 독소들과의 교차반응은 없었고 높은 특이성과 재현성 및 회수율을 나타내었다. HPLC 방법에 의한 회수율은 88-84%로 다소낮게, FPIA법의 회수율은 90-110%로 다소 높게 나타났다. 16점의 현미시료를 분석하였을 때, 2점이 상관관계가 높게 12-20 ppb 정도 오염된 것으로 나타났다. 4점은 FPIA 및 HPLC 모두에서 음성으로 판정되었다. 개발된 FPIA는 복잡한 전처리 방법이 필요 없는 신속한 검색이 가능하므로, 식품 및 환경에서의 OTA 잔류 검사에 유용하게 사용될 수 있을 것이다.
#Fluorescence polarization immunoassay #ochratoxin A #monoclonal antibody #unpolished rice

목차

영어 초록
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
Acknowledgement
References
초록

참고문헌 (38)

참고문헌 신청
Aboul-Enein, H. Y., Ö. B. Kutluk, G. Altiokka and M. Tunçel. 2002. A modified HPLC method for the determination of ochratoxin A by fluorescence detection. Biomedical Chromatography 16, 470-474. google schola Boutrif, E. and C. Canet. 1998. Mycotoxin prevention and control: FAO programmes. Revue de Médicine Vétérinarie 149, 681-694. google schola Candlish, A. A., J. E. Smith, and W. H. Stimson. 1989. Monoclonal antibody technology for mycotoxins, Biotechnology Advances 7, 401-418. google schola Castellari, M., S. Fabbri, F. Fabiani, A. Amati and S. Galassi. 2000 Comparison of different immunoaffinity clean-up procedures for high-performance liquid chromatographic analysis of ochratoxin A in wines. Journal of Chromatography A 888, 129-136. google schola Codex Alimentarius Commission. 2003. Code of practice for the prevention and reduction of mycotoxin contamination in cereals, including annexes on ochratoxin A, zearalenone, fumonisins and trichothecens. CAC/RCP-2003. Pre-publication. Food and Agriculture google schola

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