[2003년 춘계학술대회 특강] 쌀의 역사와 식미

김성곤

동아시아식생활학회지

2003 .06

쌀의 취반 특성과 식미 평가 방법, 연구현황 및 방향

장명숙

한국식품조리과학회 학술대회지

1991 .01

찹쌀의 첨가가 묵은 쌀로 지은 취반의 색상, 식미 및 텍스쳐에 미치는 영향

박인경 ,  김순동

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2005 .04

차조의 첨가가 쌀밥의 색상, 식미 및 텍스쳐에 미치는 영향

박인경 ,  김순동

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2005 .04

쌀의 취반 및 식미특성에 영향을 주는 요인들과 취반시 SEM에 의한 Ultrastructure의 변화

이영은

한국식품조리과학회 학술심포지움

1991 .01

개념의 역사에서 은유의 역사로?

박근갑

개념과 소통

2010 .01

감자의 품종과 농도에 따른 수우프의 점도변화 및 식미기호에 관한 연구

이승교 ,  안홍석

한국식품조리과학회지

1985 .01

역사의 의미 — 청말 중국의 ‘역사’ 인식과 ‘역사’ 읽기 —

장칭

개념과 소통

2011 .01

사진으로 보는 33년의 역사

한국천문연구원

KASI news letter

2007 .01

정조 저장조건에서 식미관련특성에 대한 상관성 정도

황필성 ,  이점식 ,  김기종 외 3명

생명과학회지

2007 .04

증편 제조법 표준화 연구 ( II ) - 발효조건이 증편의 식미에 미치는 영향 - ( Studies on the Standardization of Fermentation and Preparation Methods for Steamed Rice Bread ( II ) - Effects of Cooking Conditions on the Acceptability of Steamed Rice Bread - )

강미영 ,  최해춘

동아시아식생활학회지

1993 .01

김치의 역사

윤서석

한국식품조리과학회 학술 Seminar

1988 .01

가족연구의 역사적 고찰

李貞蓮 ,  劉永珠

가정과삶의질연구

1990 .06

빵의 역사

대한제과협회

베이커리

1995 .01

빵의 역사

대한제과협회

베이커리

1994 .01

빵의 역사

대한제과협회

베이커리

1994 .01

빵의 역사

대한제과협회

베이커리

1994 .01

진공기술 발전의 역사

정광화

Applied Science and Convergence Technology

1992 .10

한국의 전통적 기능성 식품의 이용에 대한 역사적 고찰

한복진

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

1996 .06