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청주 제조시 담금방법에 따른 발효 및 품질 특성
한국산학기술학회 논문지
2016 .08
참외 농축액 첨가에 따른 무증자 쌀막걸리의 품질특성
Food Science and Preservation
2014 .08
누룩에서 분리한 국산 효모 종균(SC Y204와 Y283)으로 빚은 찹쌀막걸리의 품질 특성
Food Science and Preservation
2018 .12
저온발효에 의한 청주의 이화학적 특성 연구
한국산학기술학회 논문지
2016 .08
두류 누룩으로 제조한 탁주, 약주, 증류주의 품질 특성
Culinary Science & Hospitality Research
2015 .06
가수량을 달리한 전통 청주의 발효 및 숙성 특성 연구
한국산학기술학회 논문지
2015 .08
벼누룩으로 제조한 약주의 품질 특성
동아시아식생활학회지
2017 .04
발효제 및 저장조건에 따른 생막걸리의 품질 특성 변화
동아시아식생활학회지
2017 .12
쌀 품종을 달리한 입국의 제조 및 막걸리의 품질 특성
한국식품과학회지
2013 .02
첨가원료 종류에 따른 전통발효주의 이화학 및 관능특성
한국식품과학회지
2008 .10
감초 첨가에 의한 탁주의 저장성 및 품질증진 효과
한국식품과학회지
2008 .04
국내 시판 생막걸리의 이화학적 특성
한국지역사회생활과학회지
2014 .09
도정도별 쌀누룩 약주의 품질특성
한국식품영양과학회지
2017 .07
흑미 첨가 막걸리의 항산화 및 발효 특성
한국식품영양과학회지
2012 .12
첨가하는 감의 가공형태에 따른 감막걸리 품질특성
Food Science and Preservation
2012 .02
Kluyveromyces marxianus에 의한 유청막걸리 품질특성
Food Science and Preservation
2015 .08
여주 분말 함유 쌀누룩을 이용하여 제조된 막걸리의 품질 특성 및 항산화 활성
Food Science and Preservation
2016 .04
영유아용 웨어러블 디바이스의 개발 동향 조사
한국의상디자인학회지
2017 .12
크랜베리를 첨가한 막걸리의 품질 특성
동아시아식생활학회지
2013 .02
보육교사의 직무만족도와 소진
한국생활과학회지
2005 .02
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