Effects of Cooking Methods on Gel-forming Ability and Color of Surimi-like Pork

Geun Ho Kang ,  Seon Tea Joo ,  Gu Boo Pa 외 1명

한국생명과학회 심포지움

2005 .04

Surimi Processing Technology and Its Current Market in Korea

Kang-Hyun Chung

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2004 .04

COMPACTNESS AND DIRICHLET’S PRINCIPLE

JIN KEUN SEO ,  HAMDI ZORGATI

JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY FOR INDUSTRIAL AND APPLIED MATHEMATICS

2014 .06

돼지지방을 올리브유, 대두유 및 카놀라유 겔로 대체한 저지방 돈육 패티의 냉장저장 중 품질변화

심동욱

동아시아식생활학회지

2019 .12

돈육 및 우육 부위별 가공적성 연구

최윤상 ,  구수경 ,  이혜진 외 5명

한국식품조리과학회지

2016 .01

유해환경에 노출되기 쉬운 공장근로자의 건강관련 행동과 돼지고기 급여에 의한 영양소섭취 상태의 변화

김미영 ,  조경동 ,  한찬규 외 1명

한국식품조리과학회지

2008 .01

도토리와 밤전분 gel의 물리적 특성 비교

이혜성 ,  이혜수

한국식품조리과학회지

1991 .01

쑥 분말을 첨가한 돼지고기 patty의 저장 안정성

정인철 ,  문윤희 ,  강세주

생명과학회지

2004 .02

Discrimination of pork origin using stable isotope analysis

Geummun Nam ,  Byeong-Yeol Song ,  Jin-Hee Lee 외 4명

한국분석과학회 학술대회

2015 .11

보존에 따른 녹두 전분 gel의 관능적, 텍스쳐 특성변화

최은정 ,  오명숙

한국식품조리과학회지

1999 .01

Riesz projections for a non-hyponormal operator

이재원 ,  전인호

한국수학논문집

2016 .01

들깻잎 분말 첨가가 돈육소시지의 표면색깔, 아질산 잔류량 및 저장성에 미치는 영향

정인철 ,  김영길 ,  문윤희

생명과학회지

2002 .12

구제역 발생이 돼지고기 소비에 미친 영향분석

김은순 ,  최세현 ,  조재환

한국지역사회생활과학회지

2015 .02

제올라이트 급여가 돈육 목살의 조리 전후 품질에 미치는 영향

김정빈 ,  양철주 ,  최옥자 외 2명

한국식품조리과학회지

2014 .01

우육 및 돈육 부위에 따라 고기 유화물의 유화맵에 미치는 영향

최윤상 ,  정태준 ,  황고은 외 5명

한국식품조리과학회지

2015 .01

한약재 추출물을 첨가한 양념 돈육의 저장 중 지질성분의 변화

조희숙 ,  신정혜 ,  이수정 외 3명

생명과학회지

2007 .12

Magnetic and Dielectric Properties of CoFe₂O₄ and Co_xZn_1-xFe₂O₄ Nanoparticles Synthesized Using Sol-Gel Method

Sewench N. Rafeeq ,  Mukhils M. Ismail ,  Jameel M. A. Sulaiman

Journal of Magnetics

2017 .09

돈육 후지를 머리고기로 대체한 햄버거 패티의 품질 특성

최윤상 ,  전기홍 ,  구수경 외 5명

한국식품조리과학회지

2016 .01

키위 첨가량에 따른 다당류 혼합겔의 품질 특성

윤혜신 ,  오명숙

한국식품조리과학회지

2003 .01

저장에 따른 녹두전분 겔의 노화 특성 변화

최은정 ,  오명숙

한국식품조리과학회지

2001 .01