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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
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저널정보
한국생명과학회 생명과학회지 생명과학회지 제15권 제3호
발행연도
2005.6
수록면
317 - 322 (6page)

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The cycloinulooligosaccharide fructanotransferase (CFTase) gene (cft) from Paenibacillus macerans was subcloned into an E. coli-yeast shuttle vector, pYES2.0, resulting in pYGECFTN. The plasmid pYGECFTN (8.6 kb) was introduced into Saccharomyces cerevisiae SEY2102 cells and then the transformants were selected on the synthetic defined media lacking uracil. The cft gene expression in yeast transformant was demonstrated by the analyses cyclofructan (CF) spots on thin-layer chromatogram. The recombinant CFTase was not secreted into the medium and localized in the periplasmic space. The production of CF was observed after 5 min of the enzymatic reaction with inulin. The optimun pH and temperature for CF production were found to be at pH 8.0 and 45℃, respectively. Enzyme activity was stably maintained up to 55℃. The CF was produced from all inulin sources and was most efficiently produced from dahlia tubers and Jerusalem artichokes.

목차

Abstract

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