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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제33권 제10호
발행연도
2004.12
수록면
1,594 - 1,600 (7page)

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다양한 생리활성을 지닌 천연물 겨우살이와 칡뿌리 추출물의 인체피부조직세포에서 NF-κB 활성에 대한 조절효과와 이들 추출물의 지질 과산화물 생성 억제 및 라디칼 소거활성, reducing power와 관련된 항산화적 활성을 조사하였다. 본 실험에 사용한 모든 시료들은 세포독성을 보이지 않는 수준에서 NF-κB 활성을 억제했다. 칡뿌리 추출물은 0.5 ㎎ 농도에서 35%로 vitamin C 10 mM(8.8 ㎎, 53%)과 함께 유의적인 NF-κB활성 억제효과를 보였다(p<0.05). 또한 칡뿌리 추출물은 겨우살이 추출물보다 상대적으로 더 높은 NF-κB활성 억제 효과를 보였다. 겨우살이 추출물의 NF-κB활성 억제 효과는 10%로 낮았지만, 지질 과산화물에 대한 항산화 효과는 5 ㎎ 이상의 농도에서 63% 이상으로 칡뿌리 추출물보다 높았다. 겨우살이와 칡뿌리 추출물은 동일 농도 10 ㎎에서 vitamin C의 항산화 효과, 48%보다 각각 유의적으로 높은 86%와 75%의 항산화 활성을 보였다. 라디칼 소거활성에 대하여 칡뿌리 추출물이 겨우살이 추출물보다 동일농도에서 더 강한 소거활성을 나타냈다. 잘 알려진 항산화제 vitamin C와 비교해 볼 때, DPPH test에서 이 두 추출물은 vitamin C만큼 강한 라디칼 소거활성을 보이지는 않았다. 그러나 NO test에서 칡뿌리 추출물의 SC_(50)은 88 ㎍으로 vitamin C(SC_(50), 77 ㎍)만큼 강한 항산화 활성을 보였다(p<0.05). 칡뿌리 추출물의 항산화 활성은 reducing power 측정에서도 겨우살이 추출물보다 높게 나타났으나, vitamin C의 환원력보다는 매우 낮은 활성을 보였다. 본 연구의 전체 결과를 통해서, 강한 라디칼 소거활성을 지닌 칡뿌리 추출물과 상대적으로 높은 지질 과산화 억제 효과를 보인 겨우살이 추출물은 천연 항산화제로 제안될 수 있는 것으로 판단되었다. 또한 vitamin C와 칡뿌리 추출물의 결과처럼 천연 추출물의 인체피부조직세포에서 NF-κB활성 조절 효과의 일부는 이들 천연 추출물이 지닌 라디칼 소거활성 또는 reducing power의 항산화 활성의 역할에 의한 것으로 제안되었다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

문헌

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