가스 제거제 첨가에 따른 필름 포장 청매실의 저장 중 무기질 및 펙틴 성분 변화

차환수 ,  홍석인 ,  정명수

한국식품과학회지

2003 .02

포장재 두께에 따른 청매실의 이화학적 특성 변화

차환수 ,  정명수

Food Science and Preservation

2002 .06

포장조건에 따른 청매실의 호흡생리 및 선도유지 특성

차환수 ,  홍석인 ,  박정선 외 3명

한국식품영양과학회지

1999 .12

매실의 성숙중 경도, 무기성분 및 펙틴질의 변화

차환수 ,  박용곤 ,  박정선 외 2명

Food Science and Preservation

1999 .12

가스흡착제 처리가 상온 유통 청매실의 품질 및 호흡특성에 미치는 영향

차환수 ,  홍석인 ,  정명수

한국식품과학회지

2002 .12

CA 저장에 의한 청매실의 저온장해 발생 억제 및 품질 특성 유지 효과

최선영 ,  조미애 ,  홍윤표 외 3명

Food Science and Preservation

2011 .04

사과 과실의 성숙과 저장중 펙틴질 및 세포벽 분해효소의 변화

변재균 ,  허진수 ,  장경호 외 1명

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

1993 .02

수확시기별 매실의 생리활성 변화

서경순 ,  허창기 ,  김용두

Food Science and Preservation

2008 .04

매실과육과 매실착즙박을 이용한 Fruit leather의 제조와 그 특성

강민영 ,  정영민 ,  은종방

한국식품과학회지

1999 .12

청매실의 비가열 전처리 및 건조매실의 특성

강지훈 ,  김남호 ,  송경빈

Food Science and Preservation

2014 .10

매실 ‘남고’의 저장온도와 Controlled Atmosphere 저장에 따른 품질 특성 변화

최선영 ,  조미애 ,  홍윤표 외 4명

한국원예학회 학술발표요지

2010 .10

매실의 성숙중 유기산, 유리당 및 유리아미노산의 변화

차환수 ,  황진봉 ,  박정선 외 2명

Food Science and Preservation

1999 .12

Changes in Pectic Substances during the Storage of Tomato Fruits at Varied Temperatures

Choi Seong Jin ,  Kim Yong Chul ,  Pa 외 1명

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

1983 .06

매실생과와 가공매실의 소비행태 분석

김미옥 ,  조성주 ,  박승용 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2014 .05

저장감귤에서의 과피 두께와 품질변화간의 상관관계

한규홍 ,  김병용

한국식품영양과학회지

2001 .04

매실과육과 매실착즙박의 이화학적 특성

강민영 ,  정윤화 ,  은종방

한국식품과학회지

1999 .12

매실분말 및 매실농축액을 첨가한 식빵의 품질특성

박우포 ,  조성환 ,  이승철 외 1명

Food Science and Preservation

2008 .10

Optimization of Drying Method through Analysis of the Physicochemical Properties of Dried Prunus mume Fruit

Nam Ho Kim ,  Seung Hun Jung ,  Kyung Bin Song

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

수확 후 온도처리가 복숭아 (‘미백도’ 및 ‘수미’) 저온 저장 중 품질에 미치는 영향

한나래 ,  김종기

한국원예학회 학술발표요지

2017 .10