매실분말 및 매실농축액을 첨가한 식빵의 품질특성

박우포 ,  조성환 ,  이승철 외 1명

Food Science and Preservation

2008 .10

CA 저장에 의한 청매실의 저온장해 발생 억제 및 품질 특성 유지 효과

최선영 ,  조미애 ,  홍윤표 외 3명

Food Science and Preservation

2011 .04

수확시기별 매실의 생리활성 변화

서경순 ,  허창기 ,  김용두

Food Science and Preservation

2008 .04

매실생과와 가공매실의 소비행태 분석

김미옥 ,  조성주 ,  박승용 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2014 .05

청매실의 비가열 전처리 및 건조매실의 특성

강지훈 ,  김남호 ,  송경빈

Food Science and Preservation

2014 .10

동결 전처리가 매실의 착즙과 건조 특성에 미치는 영향

정헌식 ,  김한수 ,  이영근 외 1명

Food Science and Preservation

2010 .08

매실의 건강 기능성

황자영

식품과학과 산업

2005 .12

가스흡착제 처리가 상온 유통 청매실의 품질 및 호흡특성에 미치는 영향

차환수 ,  홍석인 ,  정명수

한국식품과학회지

2002 .12

부분육의 저장중 품질특성에 대한 변화

배수익 ,  김명호 ,  박기재 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

매실 품종별 항균 및 항산화성 비교

서경순 ,  허창기 ,  김용두

Food Science and Preservation

2008 .04

매실분말 및 농축액을 첨가한 고추장의 숙성중 품질 변화

박우포 ,  조성환 ,  이승철 외 1명

Food Science and Preservation

2007 .08

생대추 CA 저장에 의한 품질 유지 효과

최선영 ,  조미애 ,  홍윤표 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2012 .05

살구 장기저장을 위한 CA 조건 및 품질 유지 효과

조미애 ,  홍윤표 ,  임병선 외 6명

한국원예학회 학술발표요지

2013 .10

단행복발효 막걸리의 저장 중 품질 특성 변화

김현수 ,  최정실 ,  유석헌 외 3명

Food Science and Preservation

2020 .10

매실(Prunus mume)을 첨가한 호상요구르트의 품질 특성

이은희 ,  남은숙 ,  박신인

한국식품과학회지

2002 .06

매실에 대한 소비자 선호 및 소비행태분석

백종희 ,  최정임

Food Science and Preservation

2010 .10

Genetic Transformation of Prunus mume

Mei Takai ,  Yumi Tatsuma ,  Keizo Yonemo 외 7명

한국원예학회 기타 간행물

2008 .12

매실 당침출액의 항균활성

고명수 ,  양종범

Food Science and Preservation

2009 .10

수확 후 매실의 품질유지에 미치는 modified atmosphere 처리 효과

양용준 ,  이경아

한국원예학회 학술발표요지

2003 .05