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저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제28권 제4호
발행연도
1999.8
수록면
924 - 933 (10page)

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본 연구는 나이가 다른 여성에서 비타민 E 보충이 면역능력과 체내 항산화상태에 어떠한 영향을 주는지 알아보는 것을 목적으로 하였다. 조사대상자의 일반사항은 대조군인 젊은 여성의 평균 나이는 20세였으며, 노인 여성군은 63.3세였다. 신장은 대조군이 컸고, 체중은 노인군에서 무거워, 체질량지수는 노인군이 유의적으로 높았으나 모두 정상체중범위에 있었다. 혈장내 비타민 E 농도는 노인군에서 유의적으로 높았으나 혈액내 중성지방과 콜레스테롤량으로 나누어 보면 나이에 다른 차이가 없이 노인군에서의 높은 비타민 E 농도는 혈액지방성분의 증가 때문으로 생각된다. 그리고 비타민 E를 하루에 400㎎을 4주간 보충한 후에 혈장 내 비타민 E의 농도는 노인군과 대조군에서 유의적으로 증가되었다. 혈액내 백혈구 수는 나이와 비타민 E 보충에 따른 차이가 나타나지 않았다, 호중구의 수와 비율은 대조군이 유의적으로 높았고, 림프구의 수와 비율은 노인군이 유의적으로 높았는데 노인군에서는 정상 범위를 벗어나 있었으며 비타민 E 보충으로 정상 범위로 회복하는 경향을 보였다. 단핵구는 나이에 따른 차이가 없었고, 호산구는 노인군에서 증가하였으며 비타민 E 보충은 단핵구와 호산구의 수와 비율을 감소시켰다. 호염구 수와 비율은 나이와 비타민 E 보충에 의해 영향을 받지 않았다. Total T-cell의 비용은 노인군에서 감소하였으며, helper T-cell은 비타민 E 보충에 의해 노인군에서 유의적인 증가를 보였다. Suppressor T-cell 비율과 helper/suppressor T-cell의 비율은 나이와 비타민 E 보충에 의한 효과가 없었다. B-cell은 노인군에서 유의적으로 낮았고, NK cell은 노인군에서 유의적으로 높았으나 비타민 E 보충에 따른 영향은 없었다. Ig G와 Ig A는 노인에서, Ig M은 대조군에서 유의적으로 높았으나, 비타민 E 보충 후에 면역글로불린 농도에 유의적인 변화가 없었다. C₃는 노인군에서 높았으며 비타민 E 보충은 영향을 주지 않았다. Con A에 대한 면역세포의 증식은 나이와 비타민 보충에 의한 영향을 받지 않았으나 PHA와 PWM에 대한 증식능력은 노인군에서 낮았고, 비타민 E 보충 효과는 없었다. 혈장내 지질과산화물 농도는 비타민 보충 전에는 노인군에서 유의적으로 높았으나 비타민 E 보충으로 대조군과 노인군에서 모두 유의적으로 감소하여 보 충 후에는 나이에 따른 유의적인 차이가 없어졌다. 적혈구 용혈시간은 비타민 보충 전에 대조군이 노인군에 비해 유의적으로 길었고, 비타민 E 보충으로 대조군과 노인군은 증가하는 경향이었으나 대조군에서만 유의적인 증가를 보였다. 즉, 노인 여성은 젊은 여성과 면역능력의 여러 지표들이 차이가 있었다. 노인의 경우 백혈구 분획의 수와 비율, T-cell 비율, PMN의 증식능력이 감소하여 비특이적 면역능력과 세포 매개성 면역능력이 감소하였다. 비타민 E 의 보충은 혈액내 비타민 E 농도를 증가시켰으며 지질과산화를 억제시켰고, 백혈구의 분획 이상을 정상으로 회복시켰으며 helper T-cell을 증가시켰다. 그러므로 노인에 있어서 비타민 E의 섭취는 체내 항산화영양상태를 호전시키므로 면역능력을 향상시킬 수 있음을 제시하고 있다.

목차

Abstract

서론

내용 및 방법

결과 및 고찰

요약

문헌

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