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자료유형
학술저널
저자정보
김영희 (미래대학교) 임정교
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제28권 제4호
발행연도
1999.8
수록면
912 - 916 (5page)

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평균 체중 70g의 흰쥐 수컷을 정상상태로, 일반식이 공급군인 대조군(C), 체중 100g당 10㎎의 crude saponin을 매일 경구 투여한 crude saponin 투여군(S) 그리고 일반식이에 두릅분말을 1.7% 혼합하여 공급한 두릅분말 투여군(D)의 3군으로 나누어 6주간 사육한 후 혈청 내 중성지방, 총 콜레스테롤, HDL-콜레스테롤 함량 및 혈당과 인슐린 함량을 측정하였다. 또한 당뇨쥐의 당뇨유발은 streptozotocin(STZ)(65㎎/㎏ body weight)을 0.5M citrate buffer(pH 4.5)에 용해해서 복강 내로 주사하였으며, 대조식이를 먹이면서 10일간 crude saponin을 복강으로 주사하여 당뇨쥐의 혈당에 미치는 영향을 조사하였다. 정상쥐에서 체중증가량과 식이섭취량은 대조군에 비해 사포닌 투여군이 유의적으로 낮았고, 식이효율은 각 군간에 차이가 없었다. 혈청 중 중성지방과 총 콜레스테롤 함량은 사포닌 투여군에서 가장 낮았으며 그 다음 두릅분말 투여군이 낮았는데 이는 두릅의 사포닌에 의한 작용으로 생각된다. HDL-콜레스테롤 함량은 사포닌 투여군에서 약간 증가하였으나 유의적인 차이는 없었다. 혈청 내 포도당은 사포닌 투여군이 두릅분말 투여군에 비해서는 현저히 낮았고 대조군에 비해서도 낮았으나 유의적인 차이는 없었다. 인슐린 함량은 대조군에 비해서 사포닌 투여군과 두릅분말 투여군이 낮은 경향이었으나 유의적인 차이는 없었다. 당뇨쥐에 사포닌을 투여했을 때 5일째에 혈당의 현저한 감소가 일어났고 10일째는 약간 증가하는 경향이었으나 통계적인 유의성은 없었다. 따라서 두릅의 crude saponin과 두릅분말은 정상쥐에서 혈청 중 중성지방 및 총 콜레스테롤의 축적을 효과적으로 억제하는 것으로 보여진다. 또한 당뇨쥐에서는 두릅의 crude saponin이 혈당을 감소시키는 효과가 있는 것으로 보여지나 유의성은 없었다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

문헌

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