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저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국영양식량학회지 제19권 제3호
발행연도
1990.6
수록면
201 - 206 (6page)

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Streptomyces californicus KS-89 에서 생산되는 청자색 색소를 생산하기 위한 기질별 최적조건을 구하였다. 청자색 색소를 생산할 때 요구되는 기질로서는 탄소원으로 가용성 전분과 glycerol이, 질소원으로 글루타민산소다와 질산나트륨으로서 30℃에서 7일 동안에 생산능이 가장 우수하였다. 이때, 황산철은 필수적인 무기질이었다. 결론적으로 청자색 색소의 생산을 위한 최적 배양조건은 2.0% soluble starch, 1% glycerol, 0.5% sodium glutamate, 0.05% sodium nitrate, 0.001% L-proline, 0.025% K₂HPO₄, 0.005% MgSO₄ㆍ7H₂O, 0.04% FeSO₄ㆍ7H₂O, 0.001% thiamine. HCI과 pH는 7.0이었다.

목차

Abstract

Introduction

Materials and Methods

Results and Discussions

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