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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국영양식량학회지 제16권 제1호
발행연도
1987.1
수록면
18 - 21 (4page)

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마그네슘, 칼슘 및 인삼을 첨가하여 사육한 토끼의 혈청코레스테롤 농도에 미치는 영향을 조사하여 다음과 같은 결론을 얻었다.
1. 인삼분말의 급여로 체중증가는 별차가 없었으며 간장의 무게는 상당한 증가를 나타냈다.
2. Total cholesterol은 인산 4㎎을 첨가한 실험군에서 가장 낮았고, 마그네슘과 칼슘이 1:2로 급여한 군에서 낮게 나타났다.
3. Free cholesterol과 cholesterol ester도 total cholesterol의 경우와 같이 인삼 4㎎을 첨가한 것과 마그네슘과 칼슘을 1:2로 급여한 실험군에서 가장 낮았다.
4. Total cholesterol이 가장 낮은 실험군에서 LDL이 가장 낮았으며, HDL/T-CHOL의 비는 가장 높게 나타났다.
5. Triglyceride와 phospholipid에 있어서는 인삼 첨가로 TG의 양은 점점 감소되었으나 PL의 경우는 상당히 증가되었다.
6. 전해질의 경우는 마그네슘과 칼슘을 1:2로 첨가하고 인삼 4㎎을 급여한 실험군의 Na^+이 120mEq/ℓ, K^+이 6.8mEq/ℓ를 보여 인삼이 전해질의 이동에 크게 작용하고 있는 것으로 생각된다.
이상과 같은 결과로 인삼은 토끼의 혈청 전해질의 분포상태와 콜레스테롤의 농도에 영향은 주며, 콜레스테롤 농도를 저하시키는 작용을 함과 동시에 지방질을 감소시키고 인지질은 증가시키는 작용을 하는 것으로 추정된다.

목차

Abstract

서론

실험방법 및 재료

결과 및 고찰

요약

참고문헌

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