홍화종실분말 식이가 고지방 - 고콜레스테롤섭취 흰쥐의 지질대사에 미치는 영향

김준한; 전선민; 박영애; 최명숙; 문광덕

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김준한 전선민 박영애 최명숙 문광덕

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제28권 제3호

발행연도: 1999.6

수록면: 625 - 631 (7page)

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10% 묶음홍화종실분말 식이가 고지방-고콜레스테롤 섭취 흰쥐의 혈장과 간장의 지질대사 및 간조직에 미치는 영향을 조사한 결과는 대조군과 홍화종실군에 있어서 식이섭취량, 체중증가량 및 장기의 중량에서는 통계적으로 유의적 차이를 발견할 수 없었으며 혈장 중성지방은 홍화종실군이 대조군에 비하여 낮은 수준이었으나 두 군간에 통계적 유의성은 보이지 않았으며 혈청의 지단백질인 β-lipoprotein함량은 홍화종실군은 72.70±4.08㎎/dl로 대조군의 119.82±7.42㎎/dl에 비하여 매우 낮은 수준을 나타내었다(p＜0.001). 또한 혈장 총 콜레스테롤 함량은 홍화종실군이 72.94±2.78㎎/dl로 대조군의 89.41±4.1㎎/dl보다 유의적으로 낮게 나타났다(p＜0.001). 또한 혈장 HDL-C수준은 홍화종실군이 39.28±5.64㎎/dl로 대조군의 32.49±1.61㎎/dl보다 유의적으로 높은 수준을 보였다(p＜0.05). 또한 혈중 LDL-C의 수준은 홍화종실군이 대조군에 비하여 다소 낮았고 혈중 총콜레스테롤에 대한 HDL-C의 비율은 홍화종실군이 53.8%이고 대조군은 36.3%로 혈중 콜레스테롤을 조직, 특히 간장으로 운반함으로서 콜레스테롤 제거기능을 하는 HDL-C의 작용이 홍화종실군에서 더욱 현저함을 알 수 있다. 이와같이 홍화종실의 급여가 흰쥐의 혈중 중성지방과 콜레스테롤 저하의 효과가 있음이 확인되었다. 뿐만 아니라 총콜레스테롤과 HDL-C 농도의 차이를 HDL-C농도에 대한 백분비로 나타내는 동맥경화에 대한 위험성 척도인 AI(atherogenic index)는 홍화종실군이 0.86으로 대조군의 1.75에 비하여 약 1/2 수준으로 매우 낮은 값을 나타내었다. 그러므로 홍화종실분말의 급여가 흰쥐의 고지혈증의 개선 및 동맥경화예방에 뚜렷한 효과가 있음이 재확인되었다. 또한, 간장의 총지질과 인지질의 함량의 경우에는 대조군과 홍화종실군간에는 차이가 없었으며, 중성지방은 대조군이 52.47±13.46㎎/g로, 홍화종실군의 41.18±15.27㎎/g에 비해 약 25% 정도 높게 나타났다(p＜0.01). 간장 콜레스테롤수준은 홍화종실군이 9.77±3.69㎎/g로 대조군의 10.81±2.51㎎/g과 비교해 약 11.1%의 감소를 보였다(p＜0.05). 그러나 간조직의 콜레스테롤 에스테르화에 관여하는 ACAT의 활성도는 두 군간에 유의적 차이가 없었다.

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박영애

소속기관 서울시보건환경연구원

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