Antioxidative and Antimicrobial Activity of Epicatechin Isolated from Leaves of Loquat (Eriobotrya japonica)

Young-Il Bae; Chang Ho Jeong; Ki Hwan Shim

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자료유형: 학술저널

저자정보: Young-Il Bae Chang Ho Jeong Ki Hwan Shim

저널정보: 한국식품영양과학회 Journal of Food Science and Nutrition Journal of Food Science and Nutrition Vol.10 No.2

발행연도: 2005.6

수록면: 118 - 121 (4page)

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Methanol extracts were prepared from loquat leaves (2 kg) and successively fractionated with hexane, chloroform, ethyl acetate, butanol, and water solvents. The ethyl acetate fraction exhibited the highest antioxidative and antimicrobial activities. Therefore, the ethyl acetate fraction was purified and a chemical structure was identified by ¹H and ¹³C-NMR spectra, FT-IR and EI/MS spectroscopies. The isolated antioxidative and antimicrobial substance was identified as epicatechin.

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