지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 저널정보
- 한국식품영양과학회 Journal of Food Science and Nutrition Journal of Food Science and Nutrition Vol.6 No.4
- 발행연도
- 2001.12
- 수록면
- 224 - 229 (6page)
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
We investigated the effects of bean sprouts (Glycine max), dropwort (Oenanthe javanica),, radish (Raphanus sativus var. hortensis for. acanthiformis) extracts on alcohol dehydrogenase (ADH). The extracts from three kinds of vegetables were prepared by extracting with boiling water, distilling water,, ethyl alcohol. Among extracts, boiling water extract showed the highest activating effect on ADH, respectively, distilled water extract had a greater effect on ADH activation than that of alcohol extract. The ADH facilitating effect of bean sprout extract by distilled water was significantly higher than dropwort or radish, but the effect of the bean sprout extract by ethyl alcohol was lower than others. The facilitating effect on ADH of mixture extracts of bean sprout, dropwort were mixed at 1 : 1 mixture of boiled-water extract showed the highest effectiveness., bean sprout extract separated below 3000 molecular weight (MW) range of extract fraction had greater ADH activity than large MW parts.
목차
Abstract
INTRODUCTION
MATERIALS AND METHODS
RESULTS AND DISCUSSION
ACKNOWLEDGEMENTS
REFERENCES
참고문헌 (0)
참고문헌 신청함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
채소의 용매분획 추출물들이 Saccharomyces cerevisiae의 alcohol dehydrogenase 활성에 미치는 영향
한국식품과학회지
2002 .04
-
에탄올 농도별 당유자 잎의 최적추출조건 및 생리활성 평가
Journal of Plant Biotechnology
2019 .01
-
유근피 추출물의 생리활성
Food Science and Preservation
2012 .02
-
프로폴리스 용매별 추출물의 생리활성
한국식품영양과학회지
2005 .01
-
Analysis of Dietary Fiber of 66 Korean Varieties of Sprout Beans and Bean Sprouts
Journal of Food Science and Nutrition
2003 .06
-
오미자(Schizandra chinensis B.) 추출물이 Saccharomyces cerevisiae의 알콜발효 및 효소 활성에 미치는 영향
Applied Biological Chemistry
1995 .01
-
팥 종피에서의 색소 추출과 저장 안정성
경북대농학지
2010 .01
-
블랙푸드 첨가에 따른 약콩 청국장 및 대두청국장의항산화 활성 비교
Food Science and Preservation
2013 .10
-
저온이 이탈리안 라이그라스의 품종별 ADH Isozyme 변이에 미치는 영향
한국초지조사료학회지
1995 .01
-
66품종 나물콩과 콩나물의 isoflavone 분석
한국식품과학회지
2003 .08
-
약용식물의 열수추출물과 적정 조성추출물 및 그 발효물이 알콜대사 효소활성에 미치는 영향
Food Science and Preservation
2009 .04
-
Effect of lacquer (Toxicodendron vernicifluum) extract on yield and nutritional value of soybean sprouts
한국식품과학회지
2017 .08
-
커피빈의 물리화학적 결점에 따른 추출액의 품질특성
Food Science and Preservation
2016 .10
-
Alcohol 섭취 쥐에서 Alcohol 대사효소계에 미치는 복어추출물의 효과
한국식품영양과학회지
1994 .05
-
Effect of Extraction Condition on in vitro Antioxidant Activities of Barley Sprout Extract
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
-
[P3-97] Antioxidant Activities of Dropwort (Oenanthe javanica) Extracts and its Solvent Fraction
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2009 .11
-
복분자(Rubus coreanum F.) 열수 및 에탄올추출물의 생리활성비교
한국식품영양과학회지
2005 .07
이 논문의 저자 정보
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2009-511-018078014