떡 포장에 관한 연구(1)

신준섭 ,  조중연 ,  민춘기 외 1명

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2012 .04

[산ㆍ학ㆍ연 논단] 고선량 조사식품의 영양학적 안전성

육홍선 ,  변명우

식품산업과 영양

2001 .04

[산ㆍ학ㆍ연 논단] 영양학적 평가를 통한 전통식품의 산업화 - 한과(과정류)를 중심으로 -

김애정

식품산업과 영양

2003 .04

쌀 이용 떡 만들기

김행란

농업기술회보 : 21세기 우리 농업ㆍ농촌ㆍ농민을 선도하는 정보지

2004 .01

찹살떡의 저장중 텍스쳐 변화

이인의 ,  이혜수 ,  김성곤

한국식품과학회지

1983 .12

1. 영양학의 기초

최진호

월간양계

1991 .01

떡의 산침지와 가열 살균이 떡 품질에 미치는 영향

정화빈 ,  유채린 ,  박현우 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

쌀의 영양학적 우수성

하태열

식품기술

1992 .01

우리쌀의 영양학적 우수성

하태열 ,  안지윤

식품저장과 가공산업

2010 .12

기후변화에 따른 떡류의 미생물학적 위해관리를 위한 권역별 모니터링

최송이 ,  정세희 ,  정명섭 외 9명

한국식품위생안전성학회지

2012 .01

[S6-2] 쌀의 영양학적 및 기능적 우수성

하태열

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

떡볶이 떡의 미생물 안전성 및 식감 향상을 위한 유기산과 증숙 처리

천희순 ,  조원일 ,  이수진 외 2명

한국식품과학회지

2017 .10

떡 포장 개선을 위한 국내 수도권 지역 소비자의 기호도 조사

최우석 ,  박상규 ,  이윤석

한국식품영양과학회지

2012 .03

다양한 Surfactants의 가래떡 노화 억제 기능

신완철 ,  송재철

한국식품영양과학회지

2004 .08

Rice Cake Production Using Black Rice and Medium-grain Brown Rice

Jong-Dae Kim ,  Jin-Cheol Lee ,  Fu-Hung Hsieh 외 1명

Food Science and Biotechnology

2001 .06

떡ㆍ한과의 세계화전략

윤숙자

식품산업과 영양

2006 .08

전통떡류의 과학적 고찰과 산업화 과제

이효지

한국식품영양과학회 학술대회발표집

1999 .06

Caking in food powders

Roge ,  Ruan ,  Young-Jin Choi 외 1명

Food Science and Biotechnology

2007 .06

가금영양학(17)

Scott ,  M L

월간양계

1972 .01

가금영양학(14)

Scott M.L.

월간양계

1971 .01