단체 급식소에서의 식용유 사용 실태와 레시피 개발

이춘자

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

1997 .09

[서평] 생각이 필요한 식용유지학

이재환

식품과학과 산업

2016 .03

허브와 녹차를 이용한 식용유의 산패억제 효과

류근영 ,  김애경 ,  김태순 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

외ㆍ급식 산업현황 및 향후 발전 방향

곽동경

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

2008 .05

[특집 : 급식ㆍ외식산업의 현황과 발전방향] 위탁급식전문업체의 현황과 전망

양일선 ,  이진미

식품산업과 영양

1997 .12

[특집 : 급식ㆍ외식산업의 현황과 발전방향] 항공 기내급식과 위생관리

강영재

식품산업과 영양

1997 .12

시판식용유의 가열시간에 따른 품질 변화에 관한 연구

장유경 ,  이정원 ,  김택제

한국식품과학회지

1978 .06

[특집 : 급식ㆍ외식산업의 현황과 발전방향] 사업체 급식 영양사의 역할 기대와 교육훈련 프로그램 개발

차진아

식품산업과 영양

1997 .12

대학 내 신규 학생식당의 운영 모델 제안을 위한 급식서비스 속성의 상대적 중요도 규명

이해영

한국식품영양과학회지

2005 .08

[P9-38] 대학교 급식소의 급식 품질 속성에 대한 중요도-수행도 분석

이혜연 ,  이진향 ,  배현주

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

이달의 인터뷰 - 단체급식의 산업과 문화를 선도하는 대한급식신문 최석철 발행인

한국오리협회

오리마을

2011 .01

전라남도 100인 미만 어린이급식소의 급식 위생관리실태 조사

김정옥 ,  범은영 ,  김은송 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

포장재가 식용유의 Shelf-life에 미치는 영향

고하영 ,  박형우 ,  강통삼 외 1명

한국식품과학회지

1988 .08

[P11-29] 급식소 이용고객의 손위생 실태 조사

배현주 ,  박해정

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

Gas Chromatographic Determination of Flavor Stability of Cooking Oils

In-Hwan Kim ,  Suk-Hoo Yoon

한국식품과학회지

1988 .10

외식산업

박길동

식품공업

1988 .01

외식산업의 현황분석과 개선방안에 관한 연구

박길동 ,  윤석인

식품공업

1989 .01

[P9-07] 군 급식제도의 실태

손기락 ,  윤명섭 ,  정윤화 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

[P7-13] 급식소운영방식에 따른 남녀 대학생의 급식품질서비스 중요도 및 만족도 평가

양향숙 ,  이영숙 ,  박수희 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

자조금 소식

대한양돈협회

양돈

2006 .01