[특집 : 급식ㆍ외식산업의 현황과 발전방향] 단체급식소에서 식용유 사용실태 조사 및 식용유를 이용한 음식개발에 관한 연구

이춘자 ,  박혜원 ,  허채옥 외 4명

식품산업과 영양

1997 .12

[P11-29] 급식소 이용고객의 손위생 실태 조사

배현주 ,  박해정

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

단체급식소에서의 합리적인 식자재 관리방안

류경

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

2006 .11

[P9-30] 군 급식소의 위생관리 수준

두희웅 ,  윤영섭 ,  최지은 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

[서평] 생각이 필요한 식용유지학

이재환

식품과학과 산업

2016 .03

[P11-28] 대학급식소 이벤트 식단 제공 실태조사

박해정 ,  이선의 ,  강현정 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

[P9-33] 학교급식소 오븐사용 효과 평가

이진향 ,  이정아 ,  배현주

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[P11-25] 단체 급식소에서 육가공 식품에 대한 영양사의 인식 조사 : 경남지역을 중심으로

이영순 ,  이동선 ,  류은순

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

집단급식소 HACCP 적용방안

손문기

한국식품위생안전성학회 심포지움

2005 .01

대학 내 신규 학생식당의 운영 모델 제안을 위한 급식서비스 속성의 상대적 중요도 규명

이해영

한국식품영양과학회지

2005 .08

병원급식소 선행요건관리 항목에 대한 중요도-수행도 평가

송윤지 ,  이혜연 ,  배현주

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

[P9-31] 군 급식소의 위생교육 실태와 위생지식 수준

두희웅 ,  유준영 ,  김지영 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

소개 - 닭고기.계란요리 레시피

대한양계협회

월간양계

2009 .01

[P3-22] 더덕김치의 상품화를 위한 레시피 개발 및 소비자 기호도 조사

김태은 ,  송영옥 ,  최진철

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

허브와 녹차를 이용한 식용유의 산패억제 효과

류근영 ,  김애경 ,  김태순 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

전라남도 100인 미만 어린이급식소의 급식 위생관리실태 조사

김정옥 ,  범은영 ,  김은송 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

T.D.P는 어떤 단체인가

환경보전협회

환경보전

1988 .01

[P9-38] 대학교 급식소의 급식 품질 속성에 대한 중요도-수행도 분석

이혜연 ,  이진향 ,  배현주

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

단체급식소에서의 냉장조리 채소의 이용에 대한 영양사의 인식조사

류은순 ,  이동선

한국식품영양과학회지

2001 .12

진주지역 단체급식소에서 미생물학적 검증과 실사검증을 통한 위생 안전성 평가

김세리 ,  김현진 ,  심원보 외 2명

한국식품위생안전성학회 학술발표대회

2004 .01